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蓝莓怎么吃是正确的方法,蓝莓怎么吃是正确的方法

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1、蓝莓怎么吃是正确的方法蓝莓一般在每年的7-8月份成熟 ， 人工种植蓝莓会提前一些，在6-7月份成熟并上市 。蓝莓是一种夏末秋初的应季水果 ， 果实中富含花青素 ， 是世界五大健康水果之一 。挑选蓝莓一定要选择新鲜的，表皮白霜越明显就代表越新鲜 。
蓝莓中是富含花青素的呢 。
花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元 。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关 。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下 ， 花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色 。
常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米 ， 紫色玉米，高粱，甘薯等 。
常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏 ， 胡萝卜 ， 甜菜等 。
花青素主要存在于食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高 。
目前已知的花青素的作用有：
1、抗氧化
花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂 ， 对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍 。
2、保护视力
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生 ， 预防近视，增进视力 。
乐睛视力营养素，就是专门为孩子研发的 ， 富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的 。
3、修复肌肤
花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等 。
4、抗癌症
花青素能够有效清除人体自由基 ， 长期口服适量的花青素 ， 能够起到预防癌症的作用 。
5、防辐射
花青素还具有抗辐射的作用 ， 花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性 ， 对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的 。
6、改善睡眠
花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害 。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素。
蓝莓怎么吃营养价值高，营养师指出：既可以吃新鲜的蓝莓，也可以把干蓝莓制作成果酱、菜品、沙拉、冰淇淋、甜点等等，每种吃法都口感奇佳 。
1、当作早餐麦片粥的食材
在爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓 。如果已经冰冻过，则必须摆上五分钟以后再吃 。
2、豪华英式松饼
在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成 。
3、蓝、白、红沙拉
把蓝莓加在拌好的沙拉上 ， 蓝光闪闪 。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎 。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓 ， 和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成 。
4、特级水果杯沙拉
蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香 。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱 。另外 ， 也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓 ， 相信其结果必然令人垂涎不止 。

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