4、翻糖（卡通造型）建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设 。在放置中，切记不能遇水和高温（糖的特性）
5、翻糖皮可以食用 ， 但不建议与蛋糕一起食用（因为非常甜）
1.视环境温度而定 。
在20度以上的环境，最好不要超过半小时 。
在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时 。
在2-4度的环境 ， 蛋糕保质期是72小时 ， 但奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过8小时 。所以，注意外包装的完整 。
不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感 。刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏 。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好 。有的蛋糕保质期更短 ， 像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
2.在冰箱存放蛋糕的小技巧：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖?。?
2、把纸巾上喷些水 ， 不需太多 ， 潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、然后再放入冰箱冷藏 。
蛋糕保存技巧
1、蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷冻可保存10日，但不要反复解冻 。
2、冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入 。
3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰 。
4、若离开冰箱较久蛋糕太软，请先放入冰箱冷藏30分钟左右再享用 。
把没吃完的蛋糕放入冷藏室里，用保鲜膜覆盖，以免造成细菌滋生 ， 这也是毋庸置疑的 。
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