4、可以用开水泡柠檬吗
用开水泡柠檬 ， 会将柠檬中大量的苦味物质如橙皮甙，柚皮甙等类黄酮物质溶出 ， 研究发现，类黄酮物质在抗肿瘤抗癌方面有一定功效，在保健方面来说，开水泡柠檬是有一定食用价值的，但是柠檬水如此一来会被泡的又酸又苦，影响口感 ， 将柠檬水晾凉后酸味会减少，但是苦味不会 。
5、泡柠檬水的正确方法
将柠檬洗干净后，切薄片2-3mm，取一杯水，温度60度左右，500毫升即可，将切好的柠檬片放入其中浸泡，一般放一至两片，待水凉后就可以喝了；柠檬可以反复泡三次左右 ， 还可以在柠檬水中加蜂蜜或者冰糖 ， 口感更好，但是加了糖的蜂蜜水不宜喝太多，有引起肥胖的风险 。
6、最好选择鲜柠檬
最好是选择新鲜的柠檬 。新鲜的柠檬香味特别浓 。干柠檬香气就没那么浓 ， 而且干柠檬的维生素C比较少 。鲜柠檬一定要带皮切成薄片 。因为皮里也有益健康 。天热时喝能解渴 。剩下的柠檬可以在切口的地方涂一些蜂蜜 ， 用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天使用 。
多少度水泡柠檬水最好3
水温60℃左右比较适宜
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失 。其实，柠檬的酸性较强 ， 而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，如果泡柠檬的水太凉 ， 香味不容易泡出来；但如果用沸水泡的话 ， 会有较多的苦味物质溶出，也不太好 。
柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，那泡水的时候一定要淡 。一大片带皮柠檬泡1升水 ， 能倒3~4小杯 ， 一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可 。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计 。
泡柠檬水的步骤
【泡柠檬水要多少度的水呢,泡干的柠檬片用多少度的水不会破坏它的营养呢?】将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片(每个柠檬切15-20片)，放进密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏 。第二天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来 。
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