1、木须肉是一道营养价值非常丰富的菜肴,具体做法是什么呢?木须肉是一道非常下饭的菜，而且这道菜的营养价值也是比较高的 ， 无论是老人还是小孩，都是可以多吃一些木须肉的，这道菜的做法也是非常的简单，首先得准备好相应的原料，准备适量的蚝油，食用盐，鸡精，食用醋，食用油，淀粉，黄瓜，肉丝，鸡蛋和干木耳 。
食材准备好了之后需要处理一下，比如说木耳需要提前泡发，泡发好了之后要用清水清洗干净 ， 然后放到一边备用 。把准备好的黄瓜清洗干净 ， 切成黄瓜片儿 。准备一个碗在里面加入适量的淀粉 ， 加入一些食用醋和清水，搅拌均匀之后放到一边备用 。处理好的木耳可以放到锅中焯一下水，焯水的时间大概是1~2分钟左右，这样可以去掉里面的杂质，在煸炒的时候更加容易炒熟，焯好水的木耳捞出来放到一边沥干水分 。
准备一个碗在里面打入几个鸡蛋，然后加入适量的清水，用筷子打散，加入清水之后，后鸡蛋炒出来会更加的嫩一些 。先在锅中加入食用油，油了之后把鸡蛋倒入锅中炒熟，然后盛出来放到一边备用 。在锅中重新放入食用油，油热了之后，把肉丝放入锅中炒熟，如果你喜欢吃肉片，那也可以切成肉片，熟了之后同样先盛出来放到一边备用 。
锅中留少量的底油，把木耳放进去翻炒几下，然后加入鸡精、蚝油还有食用盐，放入炒好的鸡蛋，接着加入一些黄瓜片，炒熟之后把刚刚调好的淀粉水倒入锅中，用大火爆炒几下，然后就可以出锅了 。这样一道非常好吃的醋溜苜蓿肉就制作完成了，按照这个方法做出来的木须肉是非常正宗的，这样做出来的木须肉不仅好看 ， 而且还特别的好吃 。
黄瓜斜切段，葱姜蒜处理好备用，猪肉切薄片备用，墨泡发清洗干净，摘成小朵，把猪肉放入小碗中，加入酱油胡椒盐糖，姜葱淀粉和蛋清搅拌均匀，锅内倒油油热下蛋液，将蛋炒熟后，起锅再下油，把调好料的肉片进入翻炒，洗锅后再次热油 ， 把剩余的材料一起倒入进去 。
木须肉是一道常常踩，做法并不复杂，需要分为三个步骤 ， 首先鸡蛋打散 ， 炒出备用 ， 然后起胡萝卜片和把木耳浸泡好 ， 其次把五花肉切片腌制，腌制好后，放入锅中大火快炒出香味，再放入胡萝卜木耳断生，最后加入鸡蛋炒熟，即可出锅 。
先把猪里脊肉切片，腌制下，放入少许盐和料酒 ， 打入一个蛋清用手抓匀，再放入山芋淀粉再次抓匀后，淋上食用油腌制30分钟备用，把木耳放在温水中泡软，把鸡蛋打入碗中打散先把猪里脊肉切片 。
木须肉在制作的过程中需要用到里脊肉和木耳，在炒的过程中应该先叫以鸡肉腌制一下，然后再加上木耳一起调味 。
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2、怎么做酸溜苜蓿才最好吃?这是一道很家常但是非常有特色的回民菜就米饭吃特好主料是羊肉，鸡蛋
主料是羊肉，不喜欢自己切的可以直接买些吃火锅的羊肉片来 ， 中间切上一刀即可 。烹制前稍稍抖上些干淀粉，抓均匀 。
配料主要是鸡蛋，事先在锅里煎好 。还有就是依个人喜好了，放一些木耳、葱丝、黄花菜、玉兰片都可以的 。
佐料汁儿一定要配好，以半斤羊肉为例，要加2勺生抽、一勺醋（米醋或者熏醋）、少量味精或者鸡精、半勺团粉（淀粉）、少量盐、一勺料酒、1到2滴花椒油，加三勺水或者高汤调匀备用 。
锅上火，加底油烧热 ， 放进葱姜丝，炒香后下入肉片，不停翻炒至肉片全部变色后加进全部配料 ， 稍稍翻炒两下，随即加入调好的佐料汁，待汁水变稠，全部裹在肉片和配料上时，加进1到2滴香油（芝麻油），出锅即可了 。
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