野猪肚很臭怎么洗,猪肚放臭了还能吃吗( 二 ) _生活百科

剖开野猪肚，用清水将内壁清洗干净（可用盐、淀粉一起搓揉，然后用干净的抹布清理），煮一锅水，加盐、柠檬皮，水沸腾后将猪肚下水，煮五分钟后捞起猪肚，继续清洗干净，将受胆汁影响发黄的部分用刀刮掉即可。野猪肚有哪些功效呢？
1、健脾养胃。野猪肚有养胃的功效，在中医中，猪肚入脾，胃经，能够健脾胃，性温，有滋补的功效，所以食用猪肚能够健脾养胃，而如果搭配生姜一起煲汤，则可以暖胃驱寒，还可以搭配芡实，则可以健脾补肾。
2、补胎气。对于怀孕的女性而言，在胎气不足的情况下，把猪肚煲至熟烂之后食用，则可以补充胎气，所以怀孕的女性可以适当的食用猪肚汤。
3、补虚。尤其是男子，长的瘦弱气短，还有遗精的症状，则可以食用猪肚，因为猪肚性温，是温补的食物，可以补虚。
都说野猪肚有治疗胃病的效果。野猪肚具有养胃的功能，是能治疗胃病。现代医学研究表明，野猪肚起效是因为含有巨量的胃膜素，胃膜素是一种以黏蛋白为主要成分的物质，有很强的黏附作用，可以在消化道内壁、胃、十二指肠形成一层保护膜，减少胃酸的刺激，从而起到养胃护胃的作用，并进而促进营养吸收，达到胃病得到好转甚至。
在购买野猪肚时，呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
猪肚与莲子不易在一块食用。猪肚要随买随吃
如果野猪肚，很臭的话，可以用调料，进行处理或者使用一些刺激性的食物，比如辣椒对他做菜

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4、野猪肚怎么洗先将猪肚剖开，用清水将内壁清洗干净（可用盐、淀粉一起搓揉，然后用干净的抹布清理），煮一锅水，加盐、鲜橙皮或柠檬皮，水沸腾后将猪肚氽烫，等到水再次沸腾后捞起猪肚，继续清洗干净，将受胆汁影响发黄的部分用刀刮掉即可。
温馨提示：野猪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。

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5、野猪肚如何去腥 ???想让猪肚没有腥味，整理猪肚时必须去掉内膜和肥肉部分。
另外，煮猪肚的水中必须加入生姜，能有效去腥，葱、姜可以多放一些。除此之外，加入香菜、尖椒、芹菜头一同煮，可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

扩展资料
挑选方法
新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
猪肚的制作技巧
（1）猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；
（2）猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
参考资料来源：百度百科–卤猪肚
参考资料来源：百度百科–大蒜烧肚条
1》将猪肚子用清水冼一二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。2》【如何清洗猪(牛、羊)肚】剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后, 浇上一汤匙植物油, 然后全面地正反面反复搓揉, 经普遍揉匀后, 用清水漂洗几次, 不但再无腥臭等异味, 且已洁白发滑. 3》猪肚猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来，投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身，等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水内。希望采纳