3、冲泡
置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中 。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜 。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡 ， 可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度 。冲水时有“凤凰三点头”的讲究 ， 就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致 。
4、倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中 。茶海又称公道杯，取分茶公道之意 。
5、奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方 。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意 。
6、品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味 。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味 。
二、不同的茶应该用什么类型的茶具?
红茶：很多人喜欢那种带有过滤胆的玻璃茶具，至于为什么，我想还是图它方便吧 ， 适合在办公室饮，一个玻璃茶具+一个杯就可以喝了 。不过我自己就用盖碗泡红茶 ， 还是那句话，出水快，看叶底看的清楚，闻叶底能闻的准 。至于口感，用玻璃杯与用盖碗出来的茶汤;玻璃茶具入水量比盖碗多，前两冲会浓郁些，后面加水就没前面浓郁(当然，如果出水快点，就不会) 。而用盖碗，从浓至淡，起码得五冲，好茶是需要慢饮的，再说，我们又不急 。说到红茶，那就多说几句吧，一些店家很喜欢告诉客人泡红茶要多少多少度水，没错 ， 我说的是金骏眉 。其实只要制茶工艺到位 ， 根本不怕开水冲泡 。我们审评红茶时，基本是几个盖碗同时冲泡 ， 开水冲泡 ， 好的红茶不怕开水 。只有那些做的不好的红茶才怕开水泡 。因为冲下去 ， 各种缺点就出来了 。所以店家会告诉要用什么80度，90度的开水泡，无非是为了掩盖缺点罢了 。
现在有许多的朋友都比较倾向于选择靠谱的茶艺茶道工具，足不出户，在家里就可以享受茶文化的熏陶，而在其中扮演着关键角色的一般都是各种各样的茶具套装了 。根据茶具套装本身设计方面的不同和差异 ， 以及价格方面的定位，它们具体包含的工具也有很多 ， 可能是普通的茶杯和茶壶，有可能还有类似上文所述的茶盘，那么茶具套装中的茶盘应该怎么使用呢?具体的流程步骤和方法又有哪些呢 。
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5、这些茶具如何使用烧水——用茶杯叉或茶镊将茶具放消毒锅烫一下清洗——洗茶——泡茶——用滤嘴过滤将茶水倒入茶海（公道杯）——要闻茶香就先倒入品茗杯（细长）——品茶用闻香杯，这是基本的 。
常见茶具茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四种常见茶具的使用方法如下 。
一、茶杯的使用方法：茶杯的种类、大小应有尽
有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感 。为便于欣赏茶汤颜色，及
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