容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色 。对杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒服 , "就口"舒适,"入口"顺畅 。
二、茶漏的使用方法:茶漏则于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外 。
三、盖碗的使用方法:盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内 , 冲水,加盖五~六分钟后饮用 。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次 。
四、茶盘的使用方法:用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种 。
五、茶则的使用方法:茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制 。
六、茶挟的使用方法:又称?茶筷?,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生 。
七、茶巾的使用方法:茶巾又称为?茶布?,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
八、茶针的使用方法:茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通 。
九、煮水器的使用方法:泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶 , 此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉 。
十、茶叶罐的使用方法:储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷 。
十一、茶船的使用方法:用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶 。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温 。
十二、茶海的使用方法:茶海又称茶盅或公道杯 。
茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后 , 茶汤倒至茶海 , 再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀 。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末 。没有专用的茶海时,也
可以用茶壶充当 。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若 , 沉淀茶渣 。
十三、茶匙的使用方法:茶匙又称?茶扒?,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大 , 用手挖出茶叶既不方便也不卫生 , 故皆使用茶匙 。
十四、茶荷的使用方法:茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能 。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶 。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得 。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。
茶杯的使用方法:杯是喝茶最基本的功夫茶具 ,茶杯也是茶具套装必备的茶器,我们在选择茶杯的时候 , 应该根据茶杯的形状和色泽来选择,为便于欣赏茶汤颜色和容易清洗,杯子内面最好上白色或浅色的釉 。
茶挟的使用方法:茶挟又称呼为茶筷,茶挟与茶匙的功能是一样的 , 我们可以用它把茶渣从壶中挟出,我们也可以用它来挟着茶杯洗杯,这样不仅卫生而且还可以防烫 。
盖碗的使用方法:盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具 , 盖碗分为茶碗、碗盖、托碟三部份,用盖碗泡茶,具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点 , 茶叶置入盖碗中,然后用茶水冲泡即可 。
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