1、火龙果是酸性还是碱性食物火龙果是偏碱性食物，又称红龙果 。原产于中美洲热带地区 。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维 。
火龙果（学名：Hylocereus undatus 'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根 。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形 ， 萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色 ， 长圆状倒披针形，花丝黄白色 ， 花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色 。种子倒卵形，黑色，种脐小 。7-12月开花结果 。
扩展资料：
火龙果是热带水果，最好现买现吃 。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月 。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期 。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身 。不但营养丰富、功能独特 ， 很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长 。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品 。
每一百克火龙果果肉中 ， 含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等 。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等 。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效 。
参考资料：百度知道-火龙果
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2、火龙果和酸奶可以一起吃吗?火龙果可以和酸奶一起吃 。
火龙果伴酸奶的做法：
主料：牛奶500毫升 。
辅料：蜂蜜1茶匙，枸杞5克，火龙果半个 ， 益生菌1包 。
1、酸奶机内置容器以及调羹一个，用开水烫洗干净 。
2、倒掉水分后，用厨房纸将容器擦干 。或者说让其自然晾干，容器和调羹不能有水哦 。
倒入牛奶500ML（我的是小容器酸奶机 ， 大酸奶一次装的太多 ， 吃不完，我就没有用啦）
3、加入益生菌粉，用调羹搅匀 。
4、加上盖，通电 。静置8小时（如果是很冷的天 ， 可以在酸奶机内加少量温水哦 。）
5、出来的酸奶，带着微酸和奶香，舀一勺就像豆腐脑一般嫩滑 。
6、将酸奶倒入碗中 。
7、将蜂蜜放入酸奶上 。
8、将火龙果切粒，枸杞提前用开水泡掉浮尘 。放在上面，就可以开吃啦 。
可以，火龙果和酸奶可以一起吃，因为酸奶和火龙果中的营养成分并没有与之相克的成分，而且这两者搭配还能做一个简易的火龙果沙拉，味道也是极好的 。
火龙果和酸奶的营养价值
中含有丰富的热量、碳水化合物、维生素B1、B2、C、E、A、磷、镁、硒、蛋白质、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、烟酸等营养物质，可以在我们享受美食的同时补充足够的营养 ， 为我们的身体带来好处 。
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