3、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，等到面糊表面有气泡产生，稍微鼓起的状态即可 。（差不多1.5倍体积即可 。）
4、平底锅预热，刷一层薄油 ， 中小火来煎饼 。舀一勺面糊，用勺子背轻推成一个圆形小饼 ， 每个小饼之间注意留空隙，每一锅按照实际情况可同时煎几个 。
5、待表面凝固，面糊没有流动性，翻面继续煎半分钟到1分钟 。
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1、这款是发面的玉米杂粮饼，发酵程度也不用太高，还是比较快手的 。
2、煎饼的时候一定注意要小火，防止煎焦 。
3、面糊的稠度自己来把控，一般来说面糊越厚，最后成品越厚；面糊越?。?成品就越薄 。
吃粗粮做法就是煮成粗粮粥或者将粗粮处理成米糊状等等 。煮粗粮粥很简单，将粗粮与大米和水按比例放入电饭煲中即可，制做粗粮米糊也很简单 ， 将粗粮和水放入豆浆机里面选好粗粮的按键就行了 。
可以煮八宝粥（里面可以下黑米，糯米 ， 小麦，薏仁米这些属于粗粮的主材料再加别的豆类啥的），八宝粥大概是最好煮的一种方法 。
就拿玉米面来说我们会用来熬菜粥，有时候还会做玉米饼，还可以做玉米面发糕 ， 吃法有很多的，平时吃点粗粮挺不错的
清蒸 。例如蒸玉米和蒸番薯，可以保留食物的原汁原味，更加健康 。也可用来煮甜汤，鲜甜可口 。
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5、如何正确吃粗粮1、吃粗粮及时多喝水 。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作 。一般多吃1倍纤维素 ， 就要多喝1倍水 。
2、循序渐进吃粗粮 。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应 。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急 。
3、搭配荤菜吃粗粮 。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好 ， 还应该考虑荤素搭配，平衡膳食 。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整 。
4、吃完粗粮要多喝水 。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化 。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水 。
5、老人、孩子要粗粮细做 。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担 ， 还会妨碍其他营养素的吸收和利用 。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等 。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言 ， 粥越软烂黏糊 ， 餐后血糖上升速度也就越快 。
6、根据自身体质来调整品种 。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者；红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮；寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化 。
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