1、粗粮怎么吃才能营养?对于忙碌的现代人来说，食物中一分一毫营养的取舍都是至关重要的 ， 因为它直接影响到我们的身体健康 。现在人们为了从每天的食物中获得更多的营养，或是改善自己的身体状况，对于每天摄入的食物越来越重视 。从某种程度上来说 ， 吃粗粮可以帮助我们过得更“精致”，那么粗粮怎么吃才能营养又健康呢？
糙米熬粥改善肤质
糙米的胚芽中含有丰富的维生素和纤维素，经常吃糙米，可以起到降低脂肪和胆固醇的作用 。糙米中锌的含量也比较多，而锌元素能够改善皮肤状况，使肤质更加细滑 。一般在超市就可以买到糙米，好的糙米呈浅褐色或黄褐色，凑近时可以闻到一股淡淡的香味 。糙米 ， 顾名思义就是粗糙的米，因此，用糙米煮粥前，最好先用清水将其浸泡半个小时，这样做一来可以使其软化、口感不那么粗糙；而来也可以最大程度地保有其原味和营养物质 。
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2、粗粮怎么吃好?米饭是很多人的主食 ， 粗粮和米饭相比口感比较粗糙一些，粗粮除了口感上和细粮不同 ， 营养上也有所差别，粗粮中含有许多的膳食纤维 ， 能够帮助肠胃蠕动，促消化，只是粗粮不宜多吃，那么粗粮要怎么吃才好呢？粗粮怎么吃健康？下面为大家介绍 。
1、粗粮不必细做
粗粮不比做的精细，粮食加工的越精 ， 维生素，蛋白质，纤维素的损失就越多，粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但是可以清肠理气 ， 促进食物残渣的排出，粗粮粗吃 ， 美味又健康 。
2、吃粗粮时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾，因为其比较难以消化 ， 一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水，才能保证肠道的正常工作 。
3、循序渐进吃粗粮
如果我们突然增加或减少粗粮额进食量，会引起肠道不适反应 ， 对于平日里以肉食为主的人来说，为了肠道可以尽快适应 ， 在增加粗粮进食量时，要循序渐进，不宜操之过急 。
4、荤素搭配吃粗粮
吃粗粮并不意味着只吃粗粮，除了要顾及以及口味嗜好外 ， 还应该考虑荤素搭配，平衡膳食 ， 应根据个人情况进行适当的调整 。
5、不宜吃粗粮人群
1、缺钙，铁人群：粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡 。
2、患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化，食管静脉曲张或肠胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血或溃疡出血 。
3、免疫力低下人群：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻 ， 脂肪利用率吧降低，造成骨骼 ， 心脏等脏器功能受损，降低人体免疫力 。
6、粗粮吃多了的危害
1、肠胃不适
粗粮吃多了会造成食物在胃里停留时间过久，造成腹胀、消化不良等不适症状 。特别是老人、儿童等肠胃功能较弱者及胃肠道疾病患者，还可能出现肠道阻塞、脱水等急性反应症状 。
2、营养不良
粗粮中的纤维素虽然能阻碍人体吸收有害物质，但也会影响人体对蛋白质、无机盐和钙、铁、锌等微量元素的吸收 。对孕妇和产妇及正处在发育期的儿童和青少年来说，粗粮吃多了会造成营养不良，甚至影响生育能力 。
3、引发疾病
长期以粗粮作为主食，并单独食用，会导致婴儿发育迟缓、成年人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，对疾病的免疫力降低，创伤和骨折不易愈合 ， 病后恢复缓慢 。当蛋白质严重缺乏时，还会出现营养不良性水肿，甚至发生休克 。
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