1、食材：贝贝南瓜一个，鸡蛋三个、水适量 。
【贝贝南瓜蒸鸡蛋羹的做法 贝贝南瓜蒸鸡蛋羹如何做】2、贝贝南瓜一个，切去顶盖 。
3、用勺子挖去内芯，底部薄只要挖去籽就行，防止挖穿 。旁边的可以多挖些 。
4、准备用高压锅整，所以用一张铝箔纸包住挖去内芯的南瓜，防止蒸制过程变形 。
5、放入压力锅中，上气后调小火蒸8分钟 。
6、一个去壳鸡蛋52克搅散，加入40度温水52克 。水和鸡蛋的比例是1:1 。也可以将水也可以换成牛奶，加点糖 。
7、想让蒸蛋羹细腻就过筛 。
8、将蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖 。放入锅中，水开蒸10分钟左右 。不盖南瓜盖蒸的时间会短点，但中途要掀锅盖放一放蒸汽，防止蛋液起泡，组织松散 。
8、贝贝南瓜本身就很甜，蒸好的南瓜蛋羹软糯香甜 。
经验总结扩展阅读
- 莲藕蒸肉饼怎么做好吃 怎样做莲藕蒸肉饼
- 鸡蛋要蒸多久才会熟 鸡蛋要蒸多久
- 大闸蟹蒸颜色不红原因 大闸蟹蒸颜色为什么不红
- 红薯糯米丸子可以蒸吗 红薯糯米丸子做法介绍
- 南瓜可以做什么美食
- 如何蒸鲍鱼 制作蒸鲍鱼的方法
- 清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃 清蒸鱼片的做法步骤
- 莜面饺饺的做法 莜面蒸饺的家常做法分享
- 来了月经能不能汗蒸
- 鲽鱼的做法清蒸 鲽鱼清蒸怎样做