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4、孜然羊肉怎么做?孜然羊肉怎么做？
1.羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克 ， 首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀 。
2.四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放 ， 加热 ， 加一勺孜然粉 ， 撒点白芝麻炒熟 。
3.锅里下半棵葱爆香 ， 加适量料酒、蚝油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可 。
当然做法不止这一种
羊肉2cm见方的小块 。
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放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味 。
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腌好后放入生粉 。
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将生粉同羊肉抓匀 。
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放入孜然、辣椒面 。
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电饼铛烧热放少许油 ， 下入羊肉煎制 。
将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅 。
第1步、羊肉切片备用
第2步、香菜洗净沥干水，切小段备用
第3步、香菜切好铺盘
第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用
第5步、锅底放适量油加热
第6步、放入羊肉翻炒
第7步、羊肉翻炒至变色，加适量盐继续翻炒
第8步、翻炒无水后加入孜然粒翻炒出香味（也可以加点孜然粉和辣椒粉）在适量加点盐调味儿，口味合适即可出锅，孩子吃就不要放辣椒了 。
第9步、炒好的羊肉盛到铺好香菜和洋葱的盘子里
孜然羊肉怎么做
教大家如何做美味的孜然羊肉
辣椒粉 适量
羊肉洗净，切小块 ， 放入生抽、老抽、料酒
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再加入适量的淀粉，打入一个蛋清，拌匀，腌制10分钟
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锅中放油 ， 油温六成热，下入羊肉，炸两三分钟，捞出控油 。
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锅留底油，下入葱花炒香
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加入孜然 ， 放入炸好的羊肉，翻炒几下 。
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加入少许的盐，加适量的芝麻、辣椒粉，炒熟出锅即可
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孜然羊肉的做法 食材用料
羊肉 500克
香菜 50克
鸡蛋 1个
葱姜蒜 50克
孜然 15克
辣椒面 10克
盐 10克
味精 5克
白糖 3克
淀粉 20克
料酒 10克
胡椒粉 5克
老抽 3克
将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片 。
将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小?。磺泻玫难蛉夥湃?个蛋清，20克淀粉 ， 5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克 ， 老抽3克，腌制20分钟 。
锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油 。
锅内放5克油 ， 继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后 ， 放入葱姜蒜爆香 。
再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅 。
一道美味可口 ， 色香味俱全的孜然羊肉就展现在大家面前了 。
孜然羊肉片的做法 食材用料
羊肉 半斤
淀粉 适量
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