孜然饼如何做,孜然香酥饼做法步骤 _生活百科

1、孜然香酥饼做法步骤1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干
2、步骤：不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。面团按50克分剂子，案板上撒少许面粉，开始把剂子擀成薄的长方形，刷一层油，按口味撒上花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉，从一边开始褶皱着把面团推成一个长条，从内向外卷，收口后，用手稍微按一下，整形。不沾锅里放少许油，略热后，放入面饼，小火慢煎至两边都变成金黄色即可。

文章插图
文章插图
2、烙苏孜然饼怎么做1.准备好面粉。
2.放入适量的盐。
3.加入水，调成絮状。
4.和成面团。
5.将面团擀开。
6.倒适量的油。
7.撒上孜然粉。
9.像叠扇子一样将其叠起。
10.从一端卷起。
11.压一下。
12.擀薄。
【孜然饼如何做,孜然香酥饼做法步骤】13.电饼铛倒油预热。
14.放入面饼。
15.一面焦黄后翻面。
16.成熟后拿出面饼，撕开。
17.装盘。
18.开吃。
面团的软硬程度比普通的饺子面团软点。

文章插图
文章插图
3、蒜香孜然鸡蛋饼的做法步骤图,怎么做好吃鸡蛋1个
面粉50克
盐1克
水50克
孜然粉少许
蒜蓉少许
芝麻少许
油适量
蒜香孜然鸡蛋饼的做法
面粉内加入水，慢慢加，调到比较粘稠的样子即可，不要太稀，很难结住了，不要太厚，会摊不开。
打入一个鸡蛋
加入蒜蓉，孜然，盐，芝麻，少许油，调匀
锅内放油烧热，加入油，把油尽量流满锅底，这样不容易沾锅
倒入面糊，让他流满整个锅底，一开始火不要大，不然一下去就结住了，流不动了。

文章插图
文章插图
4、孜然饼如何做孜然饼家常做法1、面粉200克、温水130克、孜然粉适量。
2、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
3、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡，把面团放到案板上。
4、擀成厚度约为4毫米的长方形面片。散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。
5、面片上加入少许植物油。用手抹匀。均匀的散入孜然碎。由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。
6、把卷好的面卷均匀的分成4等份。取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。
7、把剂子翻转。先用擀面杖横向擀开。再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。
8、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。小火烙至两面金黄即可。