酵素最好的食用方法是早上，可以彻底的清理肠胃 。若是在早上的时候，能够喝一杯酵素，肠胃的消化会变得越来越好 。当然，在排便的时候，就能够发现很不一样 ， 有一种通肠的感受 。肠胃变好，人的吸收效果就会越好 。
水果酵素大约4天就能喝 。
酵素水果发酵好后，可以适当的放1-2天 。酵素水果发酵和冷藏的时间不宜过长 ， 时间越长，酒味就越大，口感没有那么好 。另外要将发酵好的水果酵素放冰箱，这样喝起来，酸酸甜甜有汽水味，如果用的水果酸味比较重，建议多放一点糖，这样制作出来的酵素口感更好 。
酵素不可直射阳光 。酵素不会过期，时间越久越好，食用酵素至少需要发酵6个月 。每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊 。第一次放气会有酒精的味道 ， 第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素 。
自制酵素，其实就是是利用各种水果和蔬菜制成的、富含酵素的果汁 。制作好的酵素，既可以兑水喝，也可以制成冰沙或是加上色拉调味汁等调味料来喝，让其变得更加香浓美味 。酵素的吸收力很强，停留在胃里的时间只有10分钟左右，身体不舒服的时候也很时候饮用 。
但要注意的是，根据环境和制作方法的不同，酵素果汁在发酵的过程中有可能会腐败 。但不要灰心，配合自身的实际，多试做几次，调整一下方法 ， 最后一定会成功的 。
百度百科-水果酵素
人民网-专家揭秘：水果酵素，真有神奇功效吗
自制酵素三步走
准备：水果2.4~2.5斤+白砂糖或冰糖750克+纯净水6~6.5升+1892酵素桶
水果切薄片+糖+水全部入桶
早晚各搅拌一次，3-7天左右出桶制作完成 。每天尝口感 ， 酸口七八分甜口二三分就制作好了 。
桶不可高温洗，不可用洗涤剂，不可用百洁布硬物等刮擦 ， 不可阳光晒 ， 搅拌时尽量不碰触桶壁；
发酵过程中会出现泡沫及菌膜，属正常发酵现象；
发酵成功后将酵素装入专用瓶或玻璃瓶置于冰箱冷藏15日内饮完，室温下保存需3日内饮完；
日常保?。涸绮颓八鞍胄∈备饕?50ml减肥者三餐前饮用或晚餐用酵素代餐胃不好者餐后半小时饮用，少量多次瘦弱者可随餐饮或餐后饮帮助消化吸收可兑温水饮用，水温不超40度提前一天从冰箱拿出 ， 不要凉饮 。不要和茶、咖啡同饮生理期可以饮用服药 ， 服保健品期间同饮效果更佳 。
想用酵素调理疾病者一定要：坚持饮用至少两个月加大服用量，每天1L以上必须早睡22时前多喝温水，全天饮水总量2L饮食清淡少肉蛋奶少油少盐 ， 素食最佳；
有可能出现好转反应，因人而异，有的人会有严重反应，有的人没有反应只是感觉精力越来越充沛，出现好转反应不要害怕继续饮用反应自会消失；
剩余果渣打碎可蒸馒头、做果酱、酸奶、冰激淋、发豆芽、做泡菜、发酸菜、做环保酵素等！环保酵素可养沐浴露、护发素等日用品，去除化学物质好处多多 。
以上大家好好收藏
水果酵素,普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.
食材食谱热量：4887(大卡)
苹果 1000克
冰糖 1100克
1苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
2将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
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