1、鲍鱼的做法有哪几种?好吃又简单的九种家常做法随着人们生活水平的提高，对于鲍鱼的需求也增大了，但由于鲍鱼不是普通的水产海鲜，很多人不知道怎么做，那么鲍鱼怎么做好吃?鲍鱼的做法有哪几种?一起来了解下 。
随着人们生活水平的提高，对于鲍鱼的需求也增大了，但由于鲍鱼不是普通的水产海鲜，很多人不知道怎么做，那么鲍鱼怎么做好吃?鲍鱼的做法有哪几种?一起来了解下 。
1、清蒸鲍鱼
姜丝5克 ， 鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花 ， 隔水，大火煮沸蒸3分钟 ， 装盘即可 。
2、红烧鲍鱼
鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼 ， 剔除内脏，清洗干净，切上十字刀;葱姜、香菜切末，在碗里加酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉，和水调匀，锅内放油，加葱姜爆香 ， 加入鲍鱼翻炒 ， 然后加一点水煮开，再加入调好的汁 ， 煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可 。
鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米 ， 料酒，盐 ， 鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟 ， 倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可 。
4、鲜鲍鱼瘦肉汤
把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片 。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水 ， 小火炖3个小时即可 。
喝之前放一点盐即可，其他的不要放 ， 否则影响鲜味 。
5、豉汁蒸鲍鱼
用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净;鲍鱼壳用小刷子刷净 ， 鲍鱼表面划十字花刀 。
葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎 ， 接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香(留出少许葱花备用)，加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁 ， 鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟 ， 表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可 。
6、鲍鱼蛋羹
用一个勺子 ， 放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净 ， 在鲍鱼肉上打上花刀 。
小葱和红柿子椒切丁 。
鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀 ， 再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞 。
锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟 ， 然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟 。
蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用 。
7、罐焖鲍鱼
把鲍鱼和汆过水的胡萝卜块一起放入添有高汤的锅里烧沸下，加入烧好的红烧肉和红腰豆，调入盐、白糖、胡椒粉和汤皇，并且加入金瓜汁调成金黄色以后，再倒入煨罐里小火煨20分钟，即成 。
8、蚝油鲍鱼
将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝;鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟;取出鲍鱼后把葱姜拿掉 ， 撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可 。
9、鲍鱼捞饭
鲍鱼洗干净 ， 表面切花刀 。
用料酒 ， 鲍汁和白胡椒粉腌十分钟 。
芦笋焯熟 ， 过凉水，沥干后摆盘 。
锅里放入耗油，鲍汁，白糖，料酒，葱姜段，清水，搅匀 ， 放入鲍鱼，开火，三分钟后将鲍鱼捞出摆盘 。
剩下的汁把葱姜段捞出 ， 加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可 。
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