1、藜蒿叶子为什么不能吃?藜蒿叶子因为味道苦涩 ， 不好吃，也比较难清洗，除非必要，一般是不建议吃的 。
俗话说“正月藜 ， 二月蒿，三月作柴烧”，藜蒿是春季常吃的野菜，藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳，一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应 。因此随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店 。
藜蒿的特点
藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用 。藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好 。藜蒿本是野生，现在技术发达，可以作为一年生蔬菜栽培 。它生育期间病虫害少 ， 基本不施农药 。
藜蒿嫩茎味道清香 ， 肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食 ， 亦可凉拌，色味极佳；一年种植可以多年受用 ， 特别是春秋两季，可以批量供应 。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家 ， 也步入了高档次的宾馆、酒店 。
以上内容参考 百度百科-芦蒿叶
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2、芦蒿的叶子能不能吃啊能吃 。
芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多，但因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃 。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油(芦蒿清香味)，还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物 。
扩展资料：
芦蒿
为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等 。多年生草本；植株具清香气味 。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗 ， 直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎 。
叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形 。
头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序 。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面 。花果期7-10月 。
参考资料：百度百科芦蒿
嫩的可以 。
嫩茎叶可凉拌、炒食 。根状茎可腌渍 。生长于海拔800米至3,000米的地区 ， 常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等 。
芦蒿叶子含有挥发性精油，闻起来香味浓郁 ， 吃起来有会有较好的开胃作用，很适合食欲不振的人食用 。
扩展资料：
做粉：将叶子用盐水浸泡清洗后，剁碎，倒进烧开的清水中，烧开做成粉即可 。做出的粉末可以加入做饼、饺子等食物的面粉中，使其带有淡淡清香的同时，也可以补充营养 。
凉拌：将芦蒿叶子用开水焯熟后，加入盐、辣椒油、芝麻酱、糖、醋等调料拌匀即可,具体调味可以根据自己的口味 。
做饼：即将经过盐水浸泡洗净后的芦蒿叶子切碎，加入鸡蛋、面粉、盐,和水调和均匀,下油将锅烧热，摊鸡蛋饼即可 。
参考资料：芦蒿-百度百科
芦蒿的叶子不但可以吃，而且还有很多功效 。
1、提高免疫力 。芦蒿叶子中含有较为丰富的维生素C ， 可以有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，从而提高白细胞的杀菌能力，提高人体的免疫力 。而硒这一微量元素可以促进机体中免疫球蛋白的增加 ， 清除人体有害物质，从而延缓衰老，增强人体免疫力 。
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