青尖椒
serrano
分红绿两色 。味道类似
jalapeno
。外形比较细长 。辣
度是夏宾奴的一半 。可以生食 。作伴酒小吃 。质地结实入口脆 。辣度耐久 。
6
、
安祖辣椒
ancho
墨西哥常见的干辣椒 。辣味温和 。辣中带苦味 。因为味道较
浓郁的关系 。是最佳的腌肉材料 。
7
、
鸡心椒
来自四川 。又称弹子椒 。外形饱满 。皮厚籽多 。香多于辣 。多用于浸
泡成泡鸡心椒 。
8
、
白辣椒
湖南特产 。将新鲜的青辣椒用滚水浸过 。晒干后青色褪去而成 。并且
多以风干或盐腌 。用时先泡泡水 。辣外更带咸香 。
9
、
pablano
体积大 。水分少 。但皮厚肉多 。味道辣中带甜味 。来自墨西哥的它 。
颜色越深味道越浓 。酿入食物越出色 。
10
、
灯笼椒
原产地美洲 。智利一带 。虽是辣椒但一点也不辣 。颜色鲜艳 。多汁
有香甜的草味 。无论怎么做同样出色 。以配搭肉类的味道尤其突出 。
世界最辣辣椒排名？
印度断魂椒和墨西哥魔鬼椒
断魂椒 ， 盛产于印度东北部阿萨姆邦，多年来始终排名世界第二辣 。2007年初 ， 它以100.13万斯科维尔的惊人辣度终于超越了墨西哥魔鬼椒，加冕《吉尼斯世界纪录大全》记载的“世界第一辣椒” 。依据国际评估辣椒辣度的标准，印度断魂椒的辣度为1001304个单位墨西哥魔鬼椒的辣度是577000个单位，“断魂椒”的辣度几乎是“魔鬼椒”的两倍 。
英国纳加辣椒2006年英国人多塞特郡米桥德夫妇在其农场“海洋春天”中无意培育出的“纳加辣椒”，被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的辣椒” ， 这种辣椒在播种时必须戴手套，且要在户外强风吹袭的环境里进行，以免眼睛刺痛 。
海南·灯笼椒
黄灯笼椒 ， 仅产于中国海南南部的一种稀有辣椒，辣度达15万个单位，其辣度和营养首屈一指，为中国一绝，世界罕有 。
云南涮辣椒
产于云南景颇族地区 。据测定，它的辣度至少相当于朝天椒的十倍，一只涮辣椒可用上多次 。
四川威远七星椒系川菜调味辣椒中的上品之一，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点 。
印度断魂椒和墨西哥魔鬼椒断魂椒，盛产于印度东北部阿萨姆邦，多年来始终排名世界第二辣 。2007年初，它以100.13万斯科维尔的惊人辣度终于超越了墨西哥魔鬼椒 ， 加冕《吉尼斯世界纪录大全》记载的“世界第一辣椒” 。依据国际评估辣椒辣度的标准，印度断魂椒的辣度为1001304个单位墨西哥魔鬼椒的辣度是577000个单位 ， “断魂椒”的辣度几乎是“魔鬼椒”的两倍 。
英国纳加辣椒2006年英国人多塞特郡米桥德夫妇在其农场“海洋春天”中无意培育出的“纳加辣椒”，被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的辣椒”，这种辣椒在播种时必须戴手套，且要在户外强风吹袭的环境里进行 ， 以免眼睛刺痛 。
海南·灯笼椒
黄灯笼椒，仅产于中国海南南部的一种稀有辣椒，辣度达15万个单位 ， 其辣度和营养首屈一指，为中国一绝 ， 世界罕有 。
云南涮辣椒
产于云南景颇族地区 。据测定，它的辣度至少相当于朝天椒的十倍 ， 一只涮辣椒可用上多次 。
四川威远七星椒系川菜调味辣椒中的上品之一，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点 。
【全世界哪种辣椒最辣,世界上辣度最高的辣椒是哪个?】
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