莴笋能生吃吗,生莴笋可以吃吗( 三 ) _生活百科

4、莴笋是含钾量比较高的蔬菜，吃了能缓解水肿，防止血压升高。
莴笋杆适合炒肉片和下火锅，莴笋尖尖适合清炒。朵拉妈推荐“蒜蓉莴笋尖”这道我家常吃的素菜，做法非常“小儿科”，想吃的各种孕妇们看一眼就能学会：
【莴笋能生吃吗,生莴笋可以吃吗】蒜蓉莴笋尖的做法：
1、莴笋尖一小把，摘好洗净，沥干水分备用（一定沥干水才好吃），嫌叶子太长的可以切成几段。
2、4-5瓣剥好的大蒜用刀剁碎成较细的蒜蓉备用。
3、打火预热一下炒锅，然后倒入适量菜籽油或胡麻油，烧到8-9成熟后下入蒜蓉炝锅，爆出蒜香味后放入莴笋翻炒1-2分钟，出锅前加盐，翻炒均匀后装盘。

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2、莴笋能生吃吗可以的。
莴笋的营养十分丰富，被称为“厨房里的药物”，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。
莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含的微量元素―――碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。
莴笋的茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美，均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和增强食欲等特点。
扩展资料：
莴笋的叶子也是可以生吃的，莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分，尤其是维生素类，主要是贮存在莴笋叶中，因此，他们常常只吃莴笋茎，而把莴笋叶子随手丢掉，这是很可惜的。
莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
参考资料：莴笋（菊科植物）百度百科
生吃果蔬有利心理健康人民网
蔬菜生吃真的好吗？有些生菜不能生吃！人民网

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3、莴笋可以生吃吗莴笋生吃是苦的吗1莴笋可以生吃吗
可以生吃的。
莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种，地上茎茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，是可以食用的，其所含的营养主要是水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质，并没有对人体有害的物质，生吃是可以的，一般将莴笋用来做沙拉或凉拌味道都是很不错的。
2莴笋生吃是苦的吗
带有苦味。
莴笋的茎、叶中都含有一定的莴苣素成分，这种物质有一定的镇痛作用，但也使得莴笋生吃带有苦涩味，因此不少人因为不能接受苦味而选择炒熟了吃，不过如果想去除莴笋的苦涩味也是有办法的，只要将莴笋焯水一会，或者放入盐水中浸泡也是能去除大部分苦味的。
3怎样去除莴笋的苦味
1.将莴笋洗净后切成均匀的笋片，然后再切成细丝放入清水中，然后加一勺食盐调匀，淡盐水能去除莴笋的苦味和涩味，从而使莴笋味道更好吃，浸泡15-20分钟左右即可捞出。
2.将莴笋放入沸水中焯烫一会也能去除苦味，将莴笋洗净后，去皮切丝，等锅中的水煮沸后，将莴笋丝下锅焯烫20秒左右，即可捞出做凉拌食用。