6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用，减少尿酸盐的沉积，能有效减轻炎症 ， 减缓痛风发作的痛苦 。
7、鲜百合中的果胶和磷脂 ， 能够保护胃黏膜，有健胃的功效 。
鲜百合如何保存
从中医的角度看，百合味甘微苦性微寒，是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品 ， 是着名的保健食品和民间中药，滋补功效堪比人参 。鲜百合较干百合的不同，就在于鲜 。鲜百合甘甜汁多，容易腐坏，为了鲜百合保鲜或保住鲜百合的营养 ， 鲜百合如何保存才能为鲜百合保鲜？鲜百合比较简单常见的保存办法是用冰箱保存：
洗净并沥干水 ， 放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷冻室冷藏，温度设为2~8℃ 。约能保存半年 。若设置温度为0℃以下，可以保存两三年 。
除此之外，鲜百合还可以放在地窖保存、用泥土保存、用河水保存等多种保存方法 。
1、用地窖保存
鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上 。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量 。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用 ， 两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间 。
2、用泥土保存
用塑料袋将百合装好 ， 把塑料里面的空气尽量除尽 ， 然后放进一个坚实的塑料盒子里面 。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人 。但效果较差，适合保存近一个月 。
3、用水果保鲜剂保存
百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存 。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右 ， 然后捞出 ， 晾干即可 。…
鲜百合怎么去苦味
百合能滋阴润肺，吃太多燥热的零食上火了，还能用百合来煲点汤水喝喝哦 。不过新鲜的百合带有苦味哦，所以吃的时候应该怎么去苦味？
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重) 。同时去除脏的外皮 。
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时 ， 以便使百合吸收水份 ， 去除苦味 。
3、其实用热水焯一下也可以哦，最好是将百合一瓣一瓣掰开 。
秋天吃点百合不错哦，能润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等，是上好的营养滋补佳品 。
鲜百合的吃法一、百合栗子羹
材料：鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克
做法：1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟 。
2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗 。
特点：味甜爽口，有清肺 ， 安神，醒脑之功效 。
二、百合莲子汤
材料：干百合半饭碗，无莲心的莲子250克，清水6饭碗.
做法：百合 ， 莲子加清水，冰糖一起煮滚后，改小火煮40分钟即可.
文章插图
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3、鲜百合有苦味能吃 鲜百合可以直接吃吗1鲜百合有苦味能吃吗
新鲜百合有苦味是可以吃的 。
可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下，百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了 。
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