文章插图
文章插图
5、怎么才能把猪小肠加工成肠衣1：想买到现成的肠衣是不可能滴 ， 只有自已收拾肠子，一副小肠8元钱 。
2：肠子翻个面 。
3：水斗边上放个砧板，朝向水斗的那头低一些，这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了，不会弄得到处都是啦 。1：全部刮好后只得到这么一碗肠衣，别以为这就好了 ， 没完呢，不是还红红的么，有血水，得洗 。
拿盐放到碗里，用手捏，捏了洗，洗了捏，多来几次，一来能洗掉脏东西，二来也能去臭味 。
2：盐捏几次后再用水灌，检查一下有没有大的破洞 ， 如果有，就在那里剪开，省得灌肉时漏出来 。
3：做完这些，再翻个面，正面还有附在肠衣上的破肠膜，扯掉不要 。
4：好啦，大功做完一半，肠衣收拾好啦 ， 这是第一天的工作，反正不能让自已累着了，第二天再去买肉来做 。
1：肉来了，整个的猪后腿，连皮带骨，有二十斤还多些 。
2：人家是庖丁解牛，偶解猪啦，嘿嘿?。∫豢榭榈那邢吕? ，感觉够狠滴 。
3：肉切成丁 ， 比了比有我的手指头大小 。切好后有老大一堆，去掉皮和骨总有十五、六斤吧，力气活啊 。
建议：瘦肉和肥肉分开来切 ， 瘦肉可以切的稍大些，肥肉就切的小点，这样看起来就不会有大块的 肥肉啦，还有 ， 如果肥肉多的话就不要全切进去了，偶不喜欢太肥的 。
4：调料来啦：为了方便大家参考，我给大家个整数吧 。
按10斤肉算 盐50克、冰糖40克（我用搅拌机打成了粉）、鸡精20克、白酒小半碗、王守义十三香3分之1包、色拉油60克、海天酱油（这酱油以前没用过，感觉价格贵点的总好一些吧 ）150克、如果想酱油放的颜色深一些的放 ， 那就自行调整一下盐和酱油的比例 。字号：大 中 小1：想买到现成的肠衣是不可能滴，只有自已收拾肠子，一副小肠8元钱 。
2：肠子翻个面 。
3：水斗边上放个砧板，朝向水斗的那头低一些，这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了 ， 不会弄得到处都是啦 。
1：全部刮好后只得到这么一碗肠衣，别以为这就好了，没完呢 ， 不是还红红的么，有血水，得洗 。
拿盐放到碗里 ， 用手捏，捏了洗，洗了捏 ， 多来几次，一来能洗掉脏东西，二来也能去臭味 。
2：盐捏几次后再用水灌，检查一下有没有大的破洞，如果有 ， 就在那里剪开，省得灌肉时漏出来 。
3：做完这些 ， 再翻个面，正面还有附在肠衣上的破肠膜 ， 扯掉不要 。
4：好啦，大功做完一半，肠衣收拾好啦 ， 这是第一天的工作，反正不能让自已累着了，第二天再去买肉来做 。
1：肉来了，整个的猪后腿，连皮带骨，有二十斤还多些 。
2：人家是庖丁解牛，偶解猪啦 ， 嘿嘿?。∫豢榭榈那邢吕? ，感觉够狠滴 。
3：肉切成?。?比了比有我的手指头大小 。切好后有老大一堆，去掉皮和骨总有十五、六斤吧，力气活啊 。
建议：瘦肉和肥肉分开来切，瘦肉可以切的稍大些 ， 肥肉就切的小点，这样看起来就不会有大块的 肥肉啦，还有，如果肥肉多的话就不要全切进去了 ， 偶不喜欢太肥的 。
4：调料来啦：为了方便大家参考，我给大家个整数吧 。
按10斤肉算 盐50克、冰糖40克（我用搅拌机打成了粉）、鸡精20克、白酒小半碗、王守义十三香3分之1包、色拉油60克、海天酱油（这酱油以前没用过，感觉价格贵点的总好一些吧 ）150克、如果想酱油放的颜色深一些的放，那就自行调整一下盐和酱油的比例 。
经验总结扩展阅读
- 爱司盟孕妇dha怎么样,孕妇吃美国牌的爱司盟牌dha怎么样
- 如何给手表换电池,手表怎么换电池
- 经常要熬夜该怎样去保养皮肤,熬夜的人怎么保养皮肤
- 小米云服务是什么,小米手机云服务怎么用
- GNC大豆卵磷脂颗粒怎么吃,卵磷脂什么时候吃最好？早晚饭前最佳
- 宝宝周岁通知怎么发,宝宝周岁宴怎么通知
- 野猪肉怎么去腥臊味,野猪肉骚臭味怎么去除，骚味重能吃吗？
- 特别关心消息定位什么意思,特别关心消息定位怎么用
- 如何鉴别阿玛尼手表真伪,阿玛尼手表怎么辨别真假
- 谢馥春香膏怎么用,谢馥春香膏怎么用