香菜的速冻方法：原料要求及初加工与韭菜相同 。洗净沥水后整株装入塑料袋内，包装质量一般为100克、250克、500克，然后置于封口机上封口，直接冻结 。
什么菜可以冻冰箱储存冬天吃2
一、可以放冰箱蔬菜：
叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中 。
西兰花，将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右 。
二、不能放冰箱蔬菜：
1、黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存 。
2、西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂 ， 或出现散裂现象 ， 表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂 。
蔬菜冷藏注意事项
1、不要先清洗
一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床 。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件 。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部 。
2、放入保鲜袋中
将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流 。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸 。
3、不要直接放进冰箱
从市场买回来的蔬菜最好不要直接放进冰箱 。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫，每隔一段时间就会喷一点水在上面 。买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉 ， 然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好 ， 再装进袋子放入冰箱保存 。因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡 ， 这样就不容易腐烂了 。这个方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等 。
4、不要用塑料袋
用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出来时都会觉得塑料袋里湿湿的，有很多水分 。这是由于蔬菜闷在塑料袋里，导致周围湿度变高 。这样很容易滋生细菌 ， 导致蔬菜变质 。
什么菜可以冻冰箱储存冬天吃3
冬天什么蔬菜可以在冰箱储存
冬天可以冷冻的蔬菜有：西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等 。
叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中 。
西兰花，将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分 ， 再用保鲜膜包好 ， 放入冰箱 ， 这样便可以保鲜五天左右 。
新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养 。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了 ， 而通常都是储存了几天之久的`了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉 。
相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失 。
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