文章插图
文章插图
4、草鸡蛋和洋鸡蛋的区别草鸡蛋的营养价值很高，而且来源也相对更天然，因此，草鸡蛋会更受大众的青睐 。然而，也因此，不少商家会拿洋鸡蛋冒充草鸡蛋 。下面就让我们来看看他们有什么区别吧 。
草鸡蛋和洋鸡蛋的区别
草鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，而养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋则称为洋鸡蛋 。
要认清手中的鸡蛋到底是草鸡蛋还是洋鸡蛋，就得先了解一下草鸡蛋跟洋鸡蛋的区别 。
首先，体型小的鸡蛋不一定是草鸡蛋，但由于土鸡是散养的，个体差异较大，所以它们生出来的鸡蛋个体差异也比较大 ， 特别是鸡蛋的大小、形状和颜色 。因此 ， 颜色、形状等差异比较大时，很容易辨认出是草鸡蛋还是洋鸡蛋 。
其次，草鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋 。而笼养鸡场的鸡所产的蛋是未受精的蛋，因此，鸡蛋的蛋清中有白色絮状物的，说明鸡蛋是受精卵，一般就是草鸡蛋 。
当然，草鸡蛋和洋鸡蛋还具有其他特点，是有明显区别的：
1、洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆;而草鸡蛋蛋壳的含钙量大，蛋壳厚且硬度大 。
2、洋鸡蛋的蛋清很?。菁Φ暗牡扒迩宄赫吵?。
3、洋鸡蛋的个头比较大，蛋清多 ， 水分也多 。这个从煎鸡蛋的时候可以看出来 ， 一下油锅哧哧拉拉地直响的，一般都是洋鸡蛋 。
4、草鸡蛋的蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底 。
土鸡蛋和洋鸡蛋到底有什么区别
土鸡蛋：更适合儿童
土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡 。蛋的个头比较?。堑盎浦械睦嗪懿匪睾臀谺2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些 。
并且，有检测表明，土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高 ， 更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量 。
洋鸡蛋：更适合中老年人
洋鸡蛋就是我们通常所说的普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些 。
养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡 ， 因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋 。
另外，洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用 。
以前关于鸡蛋的说法真的对吗
红壳蛋比白壳蛋有营养?
真相：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚 ， 储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的 。
蛋黄越黄越有营养?
真相：鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上，如果饲料中有青叶或者玉米，那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深，的确具有更高的营养价值 。
生吃鸡蛋更有营养?
真相：生鸡蛋是非常危险的 ， 因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等 。
煮鸡蛋时间越长越好?
真相：鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收 。煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 水开了煮三分钟即可，这时鸡蛋呈溏心状，蛋黄处于半凝固半流动的状态 ， 营养成分最利于人体吸收 。
鸡蛋不宜和豆浆一起吃?
真相：一部分人认为，豆浆中的胰蛋白酶抑制分子 ， 与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响营养成分的吸收 。其实 ， 豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了 ， 所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的 。
经验总结扩展阅读
- 牛马的年轮长在哪里,牛和马的年轮在哪里？
- 黑色代表什么意义和象征,黑色代表什么？
- 女排世界杯和世锦赛的区别,世锦赛与世界杯有什么区别
- 乃捷尔初乳素胶囊的成分,优尔和乃捷尔哪个好
- 跟上级一起出差一定要注意哪些事情,第一次和老板一起出差需要注意什么?
- 和谐号是动车还是高铁,和谐号是高铁还是动车
- 纯银999和925银的区别,银的纯度925和999的区别
- 椿的寓意,椿的寓意和象征是什么？
- 龙的精神和象征,龙的精神是什么
- 氨糖胶囊怎么样,氨糖胶囊的功效和作用