1、如何辨别是草鸡蛋还是洋鸡蛋?1、土鸡蛋会感觉厚重，洋鸡蛋则很轻飘；
2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄呈橙红色，浮在蛋清之上，不沉底，蛋黄与蛋青界限分明；洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色；
3、草鸡蛋的口味相对鲜美一些 。
我平时就是用以上方法辨别草鸡蛋的，前几天买了一些农三品飞鸡蛋 ， 经鉴定，的确是正宗草鸡蛋，宝宝也很爱吃，吃完再买些 。
望采纳 。
按理来说应该是草鸡蛋坚固，因为生草鸡蛋的母鸡从遗传学上看生的蛋蛋壳里碳酸钙的比例要高一点，而碳酸钙正是鸡蛋壳坚硬质地的根本 。所以我说草鸡蛋坚固 。但是现在商业化养鸡，根本就无法保证下草鸡蛋平时是散养的，因此如果长期饮食与洋鸡一样的话说不定就分不出来哪个坚固哪个不坚固了！
文章插图
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2、草鸡蛋和洋鸡蛋的区别?怎么判断!草鸡蛋 ， 又叫土鸡蛋、笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋，因各地方言称谓不同而命名不一样 。主要指散养鸡所产下的鸡蛋 。草鸡蛋大体偏小，蛋壳呈粉色，跟普通鸡蛋形成鲜明的对比 ， 蛋黄所占比例要比普通鸡蛋的比例要大（蛋黄相对大） 。
洋鸡蛋一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋 。但是事实并非如此 ， 洋鸡蛋的蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用 。养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡 ， 因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋 。
草鸡蛋和洋鸡蛋的区别
一、外壳
洋鸡蛋：蛋壳颜色较深或发白，鸡蛋过大或者过小 。（过大：完全是洋鸡蛋；过?。貉蠹Φ爸刑粞〕龅母鐾沸〉?。）
草鸡蛋：外壳表面光滑，外附着有微微粉状物 ， 擦拭后，放置几分钟，还能恢复 。蛋壳表面略有条文或褶皱，有不规则小点，无杂色，鸡蛋两头突出部分匀称 ， 小头不会过于突出 ， 蛋壳厚度均匀 。最特别的是光感圆润且均匀，不像洋鸡蛋，或者暗淡无光，或者亮的刺眼 。
二、内部
1、正宗草鸡蛋蛋清清晰、明亮，颜色较淡，较浓稠；蛋黄外表轮廓明显，圆形规则，蛋黄颜色发红，立体感强 。
2、用汤勺将蛋黄的中心划三次，从照片中可以看出：左边的洋鸡蛋的蛋黄已明显浑浊，已与蛋清混合；而右边的正宗草鸡蛋被汤勺划三次后，外表轮廓明显，无塌陷，蛋黄、蛋清清晰无混合，且一般蛋黄的中心微呈红色 。
3、将鸡蛋用筷子完全搅拌15秒后，从照片中可以看出：左边的洋鸡蛋的蛋黄和蛋清已完全混合，且有大量的气泡产生；而右边的正宗草鸡蛋的蛋黄与蛋清未完全混合，仍能看出蛋清，蛋黄、蛋清的粘稠性高 ， 且只有极少量的气泡出现 。
草鸡蛋和洋鸡蛋的区别在于它们的性质、喂养的食材和营养价值 。
1、性质上的区别 。
红心蛋，混蛋，红皮蛋，同属洋鸡蛋 ， 是饲料蛋系的 。真正意义上山鸡蛋 ， 草鸡蛋，柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，是同属土鸡蛋系的 。
2、喂养的食材不同的区别 。
土鸡蛋是当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡 。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋 。
洋鸡蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红 ， 充当土鸡蛋，牟取暴利，长期食用此蛋对身体有害 。
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