其实芹菜的叶子并非没有任何作用，而且更让人感到惊讶的是，芹菜叶子当中大部分的营养都是要高于芹菜茎的，比如说膳食纤维，蛋白质和各种各样的维生素 ， 以及微量元素矿物质的含量 ， 都是要比芹菜茎要高很多的 。很多人都认为芹菜茎是非常适合缓解血压的良好蔬菜，但其实芹菜叶子当中的钾元素含量可是非常高的，也更有利于血压的控制，而且有研究数据证明，适当的补充一些钾元素，在一定程度上面确实能够起到降低高血压的作用 。在上面文章中已经提到过了 ， 芹菜茎当中的钠元素含量要高于芹菜叶 ， 而钠摄入过多的话，可能会让身体健康造成不利的影响，所以想要合理的控制血压，不但要控制钠盐的摄入，同时还要适当地补充钾元素 ， 而芹菜叶就实在好不过了 。当然除了青菜叶子当中富含丰富的钾元素之外，在我们生活当中常见的土豆 ， 香蕉，花生，奶制品等等 ， 这些食物当中也都含有非常丰富的钾元素 。
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