1、芹菜叶子到底能不能吃?芹菜，在我的眼中，它是最别具一格的蔬菜 ， 比如大白菜，我们爱吃菜叶，往往会觉得菜梗不是那么的适口，偶尔会将菜梗丢弃、比如，在湖北冬季，家家户户最爱吃的洪水菜薹 ， 虽然大家也偏爱菜梗的鲜嫩，但是 ， 菜叶是不会丢弃的，而芹菜却相反 ， 在被我们食用的时候，芹菜叶子，往往都非常的鲜嫩，却被我们丢弃了 ， 大家都一致地认为，芹菜叶子不能吃；
芹菜菜梗的吃法比较多，有芹菜炒肉丝、芹菜炒香干等，在这些众多的美味做法中，我们几乎都只吃芹菜的菜梗，而将芹菜的菜叶给丢弃了，所以，从小就给我们一种芹菜菜叶不能吃的固有认知；
一次偶然的机会，让我得知了芹菜叶子是可以吃的事实，那为什么，我们一直都不吃芹菜叶子了，我想 ， 可能是如下几点原因？
1、芹菜叶子的味道，我们不太喜欢 ， 而且 ， 一盘芹菜，如果有芹菜叶子 ， 往往会让我们感觉这盘芹菜不太美观 ， 乱糟糟的，虽然这是主观意识，但 ， 不可否认的是，大家都有这样的认知；
2、芹菜叶子的口感比较差，同大白菜叶子、包菜等吃菜叶的蔬菜比较起来，芹菜叶子就太不值得吃 ， 好像是吃草一样；
3、虽然还是有大多数主妇对芹菜叶子的营养价值有所了解，但是，芹菜叶子浓郁味道，实在是让大多数人无法接受，好比不喜欢香菜味道的人群一样；
4、固有认知，因为不太好吃，所以大家都不吃，慢慢大家建立了一定的固有思维之后，经过长年积累 ， 从而让很多年轻人从父辈那里得到这么一个认知，芹菜叶子好像不能吃 ， 因为 ， 我家爸妈买回芹菜后，都是将芹菜叶子直接丢弃的；
5、不知道该如何烹饪芹菜叶子？虽然大家都喜欢芹菜菜梗的爽脆，但是，还是有小部分的人群是愿意尝试，试做试吃一下芹菜叶子的，但是，苦于没有经验，不知道该如何制作，最后只有放弃；
芹菜叶的烹饪方法比较多，有做成凉拌菜的，也有做成菜团子的，今天我们给大家分享一种芹菜叶子比较好吃做法，芹菜叶煎鸡蛋 ， 它的具体做法如下：
1、将鲜嫩的芹菜叶，在清水中反复冲洗干净，之后沥干水分，在菜板上切碎，尽量切得细碎一些；
2、大碗中打入4个鸡蛋，放入少许的食盐和胡椒粉、一点点清水 ， 之后将切碎的芹菜叶放入蛋液中 ， 搅拌均匀，蛋液中放入芹菜叶的多少，还是要注意以下分量，太多肯定不好；
3、锅中放入少量的色拉油 ， 微微加热后 ， 放入我们搅拌均匀的芹菜蛋液；
4、当锅中的蛋液凝固80%左右，我们要用锅铲快速滑散，之后关火，用炒锅的余温来炒，这样做好的煎蛋口感才会鲜嫩；
5、每个人的口感不一样 ， 如果喜欢老一点的鸡蛋，可以晚一点关火，之后将煎好的鸡蛋盛出装盘，一盘美味的芹菜叶煎鸡蛋就做好了；
芹菜叶子到底能不能吃？
写到最后，还想嗦几句 ， 芹菜叶子如果是鲜嫩的，并且对芹菜叶子的味道不是那么讨厌，还是可以吃的 ， 如果担心芹菜叶有苦涩的味道，可以通过焯水的办法来去除；
芹菜叶子到底能不能吃，我也是刚知道，看完记得告诉身边人
芹菜叶子能吃 。芹菜叶子的营养成分非常丰富，浓缩了芹菜的全部精华，可以凉拌芹菜叶 ， 这种做法非常有营养，而且原生态 。
能吃 ， 芹菜叶子营养价值非常的高 ， 可以炒，也可以炖汤，还可以凉拌，而且味道也非常的好，吃起来特别的爽脆可口 。
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