5、将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了
直接给把鱼洗好弄好 。再把你的那个水用油来烧嘛 。就像四川话讲的驱油水 。一样的做法哦 。但是你要把那个香料全都弄全 。。。再多放点自己喜欢的香料 。。。最近水开了就把鱼放进去煮嘛 。鱼好了就OK了 。
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4、麻辣水煮鱼最简单的做法,不用麻辣烫底料,学会后自己在家也能做吗?“我喜欢你，如同喜欢吃水煮鱼”，如今已经没有什么能够阻碍你对水煮鱼的热情了 。今日好不容易才在市场中购买到一条肥嫩诱人鲤鱼，马上回想起自身心心念念的水煮鱼美味可口，赶紧做上一顿好吃的东西麻辣水煮鱼犒劳一下自己 。
老话麻辣水煮鱼这东西尽管美味，可是很多人都觉得它作法一定非常困难，但是现在极少有家庭都会自己在家做麻辣水煮鱼吃 。可是做过一次的小伙伴们就会明白实际上麻辣水煮鱼也不是我们想象中的那么不好做 ， 只要知道了方式大家一定可以在家里自己做 。
现在就给大家分享一下麻辣水煮鱼较为简单的做法，有了这些方式大伙儿其实是可以自己在家做麻辣水煮鱼的啦：麻辣水煮鱼最简单做法，无需麻辣烫底料，懂得了自身在家也能做 。
第一步：将鲤鱼清理干净后将剁椒鱼头和鱼身除掉，随后顺着鱼骨位置将鱼肉和鱼骨分离去 ， 再选准鱼刺位置，将鱼刺和鱼肉给分离 。
提醒：鲤鱼的鱼刺越来越多了 ， 因此大家在切水煮鱼的时候一定要注意将鱼刺位置给除掉 ， 不然作出水煮鱼时鱼刺会特别讨厌 ， 很容易就会卡到咽喉了 。
第二步：将鱼骨切割成小段样子，鱼肉斜刀头成一cm后块状以后放进另外一个碗里边 ， 分别向鱼肉和鱼骨里边添加胡椒粉、盐、米酒和少量芡粉，把它们抓拌匀以后放进一旁腌渍十分钟左右 。
第三步：腌鱼肉时提前准备少量豆油皮放进冷水之中泡开，豆芽菜、茼蒿菜、白菜、金针蘑等配菜清洗，将金针蘑掰成小花的形态以后预留，一块豆腐洗干净后切成块样子 。随后提前准备一锅沸水，向锅里面添加少许食盐搅拌一下，把这些配菜放入锅里面烫熟后捞起来 。
提醒：水煮鱼的配菜大伙儿根据个人爱好挑选就能，有的地方会加黑木耳、春笋什么的配菜也是非常美味可口的 。
第四步：锅里面添加少许油，直到油烧了以后添加三勺郫县豆瓣酱、少量朝天椒、大蒜、生姜片、冬茹 ， 把这些调味品煸炒香，让豆瓣酱炒出辣椒油以后添加开水，不断向锅里面添加味精和食用盐搅拌一下 。
第五步：将剁椒鱼头和鱼身放入锅里面煮2分钟上下，随后向锅里面添加鱼骨，再次直到鱼骨煮开 。以后捞起来鱼骨，留有鱼头汤，待鱼头汤烧开后放入鱼肉，煮至鱼肉展现打卷的形态 。
第六步：鱼肉打卷以后把它们捞起来倒进一个盆子里边，随后以前蒸好的配菜所有倒进盆里边，不断向盆里边添加花椒粒和粗辣椒面 。
第七步：炒菜锅之中再烧少许热锅冷油倒进花椒粒和辣椒面的上边，最终切少量香莱放进盆里边，一道美味的麻辣水煮鱼就完成了 。
锅里面加入少量油，等到油热了之后加入三勺豆瓣酱、少量的辣椒、蒜片、姜片、葱段，将这些调料煸炒出香味 ， 让豆瓣酱炒出红油之后加入沸水，继续向锅里面加入鸡精和食盐搅拌一下这样比火锅底料好吃多了 ， 还健康 。
当然可以了，你可以自己选择自己的口味，用一些花椒还有麻椒也是可以达到效果的哦 。
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