6、把锅内牛肉和佐料倒入高压锅 ， 丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟 。
7、把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火，盖上盖子继续炖 。
8、炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖 。
9、见锅内汤汁大半收干时加入青蒜 ， 翻炒几下关火即成 。
10、牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜味美 ， 装盘即可享用 。
文章插图
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3、胡萝卜和牛肉能一起吃吗?可以，胡萝卜和牛肉一起吃的做法如下：
红焖砂锅牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量
1、准备好原食材 。
2、牛肉切块，土豆去皮切块 ， 胡萝卜洋葱分别切块 。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净 。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料 。
5、倒入牛肉翻炒 。
6、烹入料酒炒香 。
7、加入白糖继续翻炒 。
8、再加入老抽和生抽 。
9、炒制牛肉上色关火 。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水 。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟 。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧 。
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火 。
14、加入盐调味 。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡 。
16、最后撒上香菜关火 。
17、成品 。
一 ， 胡萝卜和牛肉能一起吃 。
主料：牛肉1斤
辅料：土豆1个，胡萝卜2个，葱段姜片蒜瓣各适量，八角2个，桂皮1片，干辣椒适量
调料：盐，白糖（或冰糖），生抽 ， 老抽，料酒
二，制作方法：
准备过程
生牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上使血水析出
2.将一锅水烧开，将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色 ， 捞出冲净浮沫
3.葱切大段 ， 姜切大片，蒜切大瓣，八角掰开以便使食物入味，桂皮掰成小段
4.土豆喝胡萝卜切成滚刀块
三 ， 制作过程
炒锅中放少许油，放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香
将焯过水的牛肉放入锅中翻炒
3.倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒使牛肉均匀上色
4.加入开水，水量以刚没过牛肉为宜 ， 同时调入适量食盐喝白糖（或冰糖），大火烧开，撇去浮沫
5.将食物从炒锅中移至电紫砂锅中高火炖2小时
6.2小时候将胡萝卜和土豆块放入烧锅中一起炖至软熟入味即可
一：胡萝卜可以和牛肉一起吃 。
二 ：关于牛肉的饮食禁忌：
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外 ， 牛肉的禁忌还有
?。?）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
?。?）内热盛者禁忌食用
?。?）不宜食用熏、烤、腌制之品
?。?）不宜用不适当烹制方法烹制食用
?。?）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
?。?）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
?。?）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
?。?）不宜与牛膝、仙茅同用
?。?）服氨茶碱时禁忌食用
?。?0）印度教徒不食用牛肉 。
?。?1）严格的素食主义者不食用动物食品 。
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