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微量元素是什么,微量元素的定义是什么?( 四 )

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微量元素与人类健康密切相关 。近年来 ， 微量元素被认为是关系到人类健康和长寿的一个充满希望的新领域，已引起国内外营养界和医学界的普遍重视 。那么，微量元素与健康有什么样的关系呢?下面我们看看部分微量元素是如何影响人体健康的 。
钴元素 。是维生素B12的重要组成部分 。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用，并可扩张血管，降低血压 。但钴过量可引起红细胞过多症 ， 还可引起胃肠功能紊乱，耳聋、心肌缺血 。
氟元素 。氟是人体骨骼和牙齿的正常成分 。它可预防龋齿、防止老年人的骨质疏松 。但是，过多吃进氟元素 ， 又会发生氟中毒 ， 得“牙斑病” 。体内含氟量过多时，还可产生氟骨病，引起自发性骨折 。
铬元素 。可协助胰岛素发挥作用，防止动脉硬化 ， 促进蛋白质代谢合成，促进生长发育 。但当铬含量增高，如长期吸入铬酸盐粉，可诱发肺癌 。
由此看来，微量元素虽对人体特别重要，但摄入量过多过少都能引起疾病 。目前发现许多地方病和某些肿瘤都与微量元素有关 。
近几年来，医学界对微量元素的研究日益加深，这些看来不起眼的元素 ， 对人的健康有着举足轻重的作用 。当然，少女健美也离不开它 。
镁元素是构成人体内多种酶的重要来源 。镁尽管在人体中的含量微乎其微，可缺乏镁元素人们就会精神疲惫、面黄肌瘦、皮肤粗糙 ， 甚至情绪不稳定，面部、四肢肌肉颤抖 。少女一旦出现上述症状，就应当检查一下镁元素是否正常 。如果镁元素缺乏或偏低 ， 则可适当服用具有补镁作用的药物 。据研究 ， 无花果、香蕉、杏仁、冬瓜子、玉米、红薯、黄瓜、珍珠粉、蘑菇、柿子、黄豆、紫菜、橘子等，含有丰富的镁元素 。
锌是人体中最重要的微量元素之一，主要集中在肝内和肌肉、皮肤之中 。当锌缺乏时，会引起少女食欲减退、免疫功能低下、眼睛呆滞无神、皮肤粗糙易感染、贫血、视力下降、毛发枯燥，甚至引起肝脾肿大，从而导致发育缓慢 。部分少女颜面痤疮、粉刺较多，也与锌元素缺乏有关 。锌缺乏同样可用食补 。一些动物食品，诸如牡蛎、鱼类、动物肝脏、肉类、蛋中含有大量的锌元素 。
铁元素在成人体内约含3-5克，其中60-70%存在于血红蛋白内 。缺铁常常导致贫血 ， 这不仅可使少女容颜逊色，还会对整个身体带来麻烦，以致发生头晕、心慌、体力下降、记忆力减退、注意力不集中、抗病能力低下等症状，失去少女健美的基础 。动物血、动物肝脏、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻类、豆制品、海虾、海参、乌鱼、菠菜、黄豆等 ， 均含有大量的铁元素，可适当增加进食量 。
铜含量在体内减少时，会影响铁的吸收，导致铁的利用障碍，最终发生缺铁性贫血 。铜还与人体皮肤的弹性、润泽有密切的关系 。铜缺乏时，会引起少女皮肤干燥粗糙、面色苍白、免疫力下降 ， 甚至影响今后的生育功能 。
四、你知道人体中这些微量元素的补充来源吗
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，有铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅共14种 。存在数量极少，在机体内含量少于0.005%的元素，被称为微量元素 。它们在体内不能自行合成 ， 必须由外界环境供给 ， 并且在人体组织的生理作用中发挥着重要的功能，是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件 。
在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外 ， 因此必须通过饮食予以补充 。但是由于某些微量元素在体内，其生理作用剂量与中毒剂量接近，因此过量摄入不但无益反而有害 。尤其在孕期 ， 补充微量元素强化食品时应予以注意 。从无机盐在食物中的分布以及吸收情况来看 ， 在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌 。

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