二、 黄豆可以预防心脑血管疾?。贫购械奈镏誓苡行У姆乐固迥诨婀嗟闹荆?有效的防止因为肥胖而引起的脂肪肝 ，从而达到预防心脑血管疾病的作用 。
三、吃黄豆可以预防老年痴呆，能提高老年人的脑力 ， 让老年人的头脑更清醒更聪明，能够有效的减少记忆力衰退 ， 预防老年痴呆 。
四、 糖尿病患者多吃黄豆也有很大的治疗作用，因为黄豆中含有的皂甙有明显的降血脂作用，不仅如此，多吃黄豆还能够有效地抑制体重的增加 。
五、女性多吃黄豆还有美白护肤的作用，有效的改善女性出现皮肤衰老的症状，同时能够缓解更年期综合症 。它含有的亚油酸能阻止皮肤黑色素合成，达到美白护肤的作用 。
六、黄豆中含有不同物质对癌症抑制的作用，能有效的防癌症 。尤其是对【乳】腺癌的抑制有明显的效果，多吃黄豆不仅可以预防【乳】腺癌还能预防其他癌症的发生 。
黄豆中含多种营养物质 ， 多吃可以有效地增强人体免疫力 ， 大家可能没想到黄豆的营养价值居然这么高 。
一、黄豆的营养成分跟肉类相比 ， 并不比肉类低，黄豆含有的蛋白质相对于瘦肉鸡蛋牛奶来说 ， 它的蛋白质含量相对比较高 。同时黄豆中含有多种人体必须的氨基酸，赖氨酸等含量，可以提高人体免疫功能 。
二、黄豆中含有的蛋白质非常丰富，它所含的蛋白质和蛋牛奶相比较，它的含量是远远超过肉类，鸡蛋等 。黄豆中含有的蛋白质是牛奶和鸡蛋的，因此，黄豆的营养价值是非常的高 。
三、黄豆的脂肪含量也比较低，主要是以不饱和脂肪较多 ， 易消化，另外，它所含有的脂肪酸和亚麻油酸 ， 对人体的健康有很大的作用 。
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5、大豆的营养价值及功效纳豆【大豆中的天然活性成分,大豆富含什么营养成分】大豆富含优质蛋白，钙、磷、胡萝卜素等多种微量元素及人体必需氦基酸，更有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分 。
大豆功效:
1、预防耳聋，提高免疫力
大豆中的锌、铁元素含量相对较高，有助于扩张微血管，软化红血球，增加耳朵的血液供应，对防止听力减退、老年耳聋都有一定的作用 。
2、大豆能延缓衰老
大豆中含有大量的天然皂甙，这种物质是出色的抗氧化成分，能提高人体内SOD的含量，也能清理人体内的自由基，还能抑制人体氧化反应的发生，平时经常食用可以滋养皮肤，也能提高身体各器官的功能，能起到延缓衰老的重要功效 。
3、大豆能健脑益智
大豆能健脑益智，能让人们变得越来越聪明，它含有的磷脂是一种天然的活性成分，能直接作用于人类的大脑 ， 可以促进脑细胞再生 ， 也能提高脑细胞活性 ， 平时人们食用大脑能提高记忆力，也能促进智力发育，还能预防老年痴呆的发生 。
4、辅助降压
高钠低钾饮食是引起高血压的一个重要因素 。高血压患者在饮食上 ， 可以适当多摄入高钾食物，以促进钠盐的排出，达到辅助降压的功效 。而每100g大豆中的含钾量高达1503mg，属于高钾食物 。
5、调节激素，缓解更年期综合征
大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗 ， 遇低则补”的双向调节作用 。在人体雌激素不足时，可以弥补雌激素的不足；在雌激素过多时，能限制人体内的的雌激素和其受体结合，抑制雌激素的作用 。因此 ， 对女性来说，黄豆可以说是日常的“滋补品” 。
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