1、排骨冷水入锅倒入葱姜香叶料酒焯水 。
2、捞出温水冲洗干净 。
3、洗净的排骨放入水中 。
4、倒入姜片草果香叶花椒 。
5、盖上锅盖煮40分钟 。
6、倒入玉米胡萝卜再煮25分钟 。
7、清炖排骨玉米汤成品图 。
清炖排骨其具有非常高的营养价值含有丰富的蛋白质，对于人体存在有很多的好处，比如培精固原、补肾润肺、提高人体抵抗力、增强体质等等 。并且清炖排骨的味道也非常的鲜美因此其格外的受人欢迎，清炖排骨的做法有很多，然而有的味道却不怎么如意 ， 那么清炖排骨怎么做最好吃呢?
清炖排骨的做法详细介绍
清炖排骨菜系及功效：美味粥汤
清炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克 。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂 ， 清淡入味 。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段 ， 用开水烫透后，再用清水洗净 。(最好还是先煮一下 ， 开水烫不管用 。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成 。
提示：排骨要洗净，用微火炖 ， 不能放酱油，(这一点要记?。?否则，这汤没法喝了 。)保持汤汁清洁 。
1、先烧开水 ， 排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多 ， 少了可以添加点水 。(这一点不好，最好是不要加水 。原因看后面 。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了 。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白 。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来 ， 把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙 。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点 ， 因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓) 。最好能一锅煮下来 。
把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了 。
炖排骨的美味做法如下:
材料:排骨500克 。
辅料:盐、葱、姜 。
1.准备排骨，洗干净 。
2.如果水凉了 ， 回水开了再去浮沫 。
3.冷却后再次冲洗排骨 。
4.准备适量的葱和姜 。
5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中 。
6.煮沸后，再次去除泡沫 。
7.去除浮沫后，汤很清澈 。
8.小火慢炖2小时后的效果 。
9.烹饪前撒些盐 。
文章插图
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4、清炖排骨怎么做?1、准备精排250克、萝卜100克；
2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段 萝卜切四方块；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖40分钟左右；
5、放入萝卜块炖半个小时；
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