二、关于中秋节风俗：吃月饼
闲秦再思《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们 。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载 。到了宋代，月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等等雅称，其制作方法更加清致 。诗人苏东坡有诗称赞说，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，酥是油酥 ， 饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知 。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案 。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上 。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友 。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映 。传说，元朝初年 ， 元蒙统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名兵监视 ， 十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍 ， 便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸 ， 纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示 ， 以此互相号召反蒙复国 。浙江温州一带称这种月饼为“三锦”，按当地方言的谐音就是“杀紧” 。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来 。
三、中秋节风俗：玩月
中秋玩月，今人称之为赏月，这是古人雅俗同好的一件快事 。究其玩月的形式 ， 富者多自搭彩楼，贪者多寄圩酒楼 ， 好游者则或登于山、或泛于水，而又必备核肴酒浆，文人赋诗，俗士讲古，往往通宵达旦 。除了贵族和民间玩月的情况 ， 此外还有赏游型的玩月 。唐李涉《中秋夜君山台望月》诗：“大堤花里锦江前，诗酒同游四十年 。不米中秋最明夜，洞庭湖上月当天 。”这是登山玩月的佐证 。明《江南志书》记载：常熟县八月望日“游人操舟集湖桥望月 。”这是泛舟玩月的佐证 。当然，古人玩月 ， 并不仅仅是只玩赏中天朗月，而往往是把月和大自然中的其他景物连带在一起观赏 ， 比如著名的景观－－卢沟晓月、三潭印月等，无疑都是人们中秋玩月的绝好所在 。
四、中秋节风俗：燃灯
中秋之夜 ， 天清如水，月明如镜，可谓良辰之美景 ， 然而对此人们并未满足，于是便有燃灯以助月色的风俗 。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗 。在江南一带则有制灯船的节俗 。在近代中秋燃灯之俗更盛 。今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说：“广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼 。作果品、鸟兽、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样，上糊色纸绘各种颜色 。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高树于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称‘树中秋’或‘竖中秋’ 。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗竿，灯笼两颗，也自取其乐 。满城灯火不啻琉璃世界 。”看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节 。
五、关于中秋节风俗：玩兔儿爷
近人金易、沈义羚所著的《宫女谈往录》中，记述了一位叫荣儿的宫女讲述的故事 。当时正是八国联军进北京的那一年，慈禧太后逃出了京都 ， 在逃亡的路上恰逢中秋，这位太后慌乱之中亦未忘旧礼古俗，便在寄寓的忻州贡院中举行了祭月之礼 。故事说，“晚饭后按着宫里的习惯，要由皇后去祭祀‘太阴君’ 。这大概是沿着东北的习惯‘男不拜兔，女不祭灶’罢，‘太阴君’是由每家的主妇来祭的 。在庭院的东南角上，摆上供桌，请出神码来(一张纸上印一个大兔子在月宫里捣药)，插在香坛里 。香坛是一个方斗 ， 晋北的斗不是圆的，是方的 。街上有时偶然听到晋北人唱‘圆不过月亮方不过斗，甜不过尕妹妹的温柔 。’可见 ， 晋北的斗全是方的了 。斗里盛满新高粱，斗口糊上黄纸，供桌上四碟水果，四盘月饼，月饼叠起来有半尺高 。另外，中间一个大木盘，放着直径有一尺长的圆月饼，这是专给祭兔时做的 。还有两枝新毛豆角 。四碗清茶，是把茶叶放在碗里用凉水冲一下 。就这样，由皇后带着妃子、格格和我们大家行完礼，就算礼成 。我们都是逃跑在外的，非常迷信，唯恐有一点礼仪不周，得罪了神鬼，给自己降下灾难 。所以一有给神鬼磕头的机会，都是争着参加，没有一个人敢拉后的！我和娟子是替换着来磕的头 。”这个故事讲的是清代宫廷中祭拜月兔的规矩 ， 虽说是在逃难之中，香坛只好用晋北的方斗来替代，但从心理角度说，因为在难中，所以对神则更为敬畏而虔诚 。从这个故事看 ， 清代宫廷是把月中的玉兔称做太阴君的 。然而民间则不同，百姓们称它为玉兔儿爷 ， 这种称呼虽不如称太阴君严肃庄重，但却显得更为亲切 。而在北京一带的民俗中，中秋节祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余，尽管略显得对神不大尊敬，但却反映了民间敬神心理的异化 。中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日后就淡化了礼俗色彩，而游赏性质越来越突出，玩兔儿爷的风俗，可以说是这一现象的有力佐证 。
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