二.茶叶蛋的营养价值
虽然说茶叶蛋不如普通煮出来的蛋，但是它还是有它的营养价值的，比如说茶叶蛋里面的蛋白质可以有效增强人体免疫力和机体的抗病能力 。在茶叶蛋里面含有咖啡因可以提神醒脑，消除疲劳里面的一种叫做氟化物的成分能够预防牙齿疾病 。茶叶蛋里还含有茶多酚是比较好的抗氧化剂 ， 它具有防癌抗癌，抗衰老，消炎杀菌等功效 。
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茶叶蛋和清水煮蛋，从营养价值来讲还是清水煮蛋好 。茶叶蛋经长时间煮会产生多种有害重金属 ， 并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会导致消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。茶叶中除了生物碱外还有些酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃肠肾等都有很大的刺激性 。所以还是选择清水煮蛋吧 。
其实茶叶蛋相比普通煮出来的鸡蛋营养会更低一点 。而且茶叶到味道虽然香，但是茶叶蛋含酸化物质，它和鸡蛋的铁元素结合，容易出现刺激肠胃以及影响消化的情况，所以茶叶蛋每个人一天顶多吃一个，吃多了对身体不是很好 。
是有不一样的，茶叶蛋的营养价值还是比较高的，因为里面除了一些维生素，还会有一些蛋白质，比较容易让人体吸收，但是普通煮出来的鸡蛋味道上面还是比较单一的，只是会补充一些最基本的蛋白质 。
普通鸡蛋营养更高 。鸡蛋的营养最主要和烹调时间以及加工温度有关 。烹调时间越短、温度保持在100以内 ， 那么被氧化的程度就会比较轻 。所以相对来说，嫩煮蛋营养保存会比较好 。
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