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4、真空包装的腊肉怎么保存腊肉的存储
需要的是一个干燥通风的环境 ，
真空包装的腊肉
最好放冰箱冷藏
可放很久
可以放塑料袋中，挂在窗外，毕竟现在的天气，室外还是很冷的 。
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5、抽了真空的腊肉需要放冰箱吗?抽了真空的腊肉不需要放冰箱 。
腊肉是一种常见的可以长期保存的美味食物 。抽了真空的腊肉常温下就可以正常保存，而不用放进冰箱冷冻 。没有抽了真空的腊肉要想保存期长些，可以裹上保鲜膜，然后放进冰箱里进行保存，吃的时候提前拿出来放温水里解冻一下即可 。
不过放冰箱的话可以再延长保质期，因为低温可以抑制细菌生长 。真空包装的腊肉可以在冰箱的冷藏层中存放约3个月，放在冰箱的冰冻层中可以存放约12个月，但建议您尽快食用 。存放时间过长会造成营养损失，味道也会改变 。吃的时候最好先水煮一下了再炒，去除多余的盐分，肉质也不会硬 。
真空腊肉保质期时间：
如果没抽干空气的，不确定可以保留多长时间 。但是真空通常起码可以保存一年 ， 但是最好将其保存在干燥的地方，这样可以保存更长的时间并且不容易变质 。如果自己动手做，必须在腊肉中放很多盐，并在腌制时放，而不要只在外面擦 。
如果只在外面擦擦的那种，一般可以放几个月，吃的时候洗一下就好了 。建议腊肉最好半年内吃完，腊肉放的时间越久，水分流失越多 ， 口感也就越硬 。
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