自此以后，酒得到普及，不仅贵族王侯喝的起了，连平民百姓也会喝 ， 特别是在佳节喜事的时候酒成了缺一不可的了，同时酒也成了诗人描写的对象 ， 也经常用来借酒消愁 。
李白便是最好的例子，不仅是诗仙，更是酒仙 。在《将进酒》中李白表示自己不屑于功名利禄，甚至还将御赐之物拿去换酒:五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁 。同时酒也成了他最好的朋友:与君邀明月，对影成三人 。李白人生也较为坎坷，鼎盛时可以让杨贵妃磨墨，高力士脱靴；低谷时也不忘同酒友畅饮 。
可以说酒也成了古人的人生伴侣和灵感源泉，所以这也促进了制酒业和服务业的发展，酒文化也因此源源不息 。
因为有市场 ， 各地气候和农业作物也不同，因此每个地方也有各自的特色 ， 如江西的四特酒，贵州的茅台酒 ， 北京的二锅头，和山东的青岛啤酒 ， 及福建的雪津啤酒等等，也有青稞酒，高粱酒，葡萄酒等等 。那些喝酒的人因为喝的就多 ， 自然也就有各自的思想和看法，也可以在酒中品味人生的酸甜苦辣，也用酒来庆祝和消愁，也用酒来纪念自己的喜怒哀乐 。
不过喝酒的人都知道酒的味道，是历史的积淀，糅合了各种滋味，而提取留下的精华，所以我们才会那么爱喝酒，喝的是人生百态 。
最后，我不得不给大家提个醒，酒可能对你来说是好东西 ， 但酒不能多喝 ， 更不能贪杯哦！
据考古资料显示中国人9000年前就有酒
据文献资料记录中国人4000年前就喝酒
目前，全世界把酒的出现时间上推到9000年前 。中东地区的一些考古资料 ， 将中东葡萄酒的出现确定在9000前
但是 ， 我们纵观世界考古发现 ， 中国也好，外国也好，所有有关酒的考古发现都不够充分，都是一些非常零星的发现，对这些材料的分析，都参杂着相当成分的人为猜测 。所谓9000的说法，从严格意义上讲，只能当作一种猜测
这也是一种文化现象 ， 好像全世界的考古家都在抢着干一件事：让自己的祖宗成为酒的发明人，只要在地下挖出一点蛛丝马迹，就急匆匆地向世界宣布：
“我找到最早的酒了，我的祖先才是发明酒的人”
这种文化现象，不光针对酒，只要考古所涉及的内容，几乎都是如此充满民族情感
本来，“4000年前，中国人最先开始造酒”，早就是一个全人类不争的共识
《战国策》、《吕氏春秋》、《太平御览》里都有中国大禹时期仪狄造酒的记录 。《说文解字》里写得清清楚楚
“仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄”
这，就是人类文字所记录下来的最早的“酒”
可中亚人依据一些不确定的地下挖掘，宣布他们的祖先9000做出了葡萄酒，把本来属于中国人的酒发明一下子上推了5000年
既然这样也可以，咱们中国考古家也不含糊 ， 愣是从地下也刨出一些坛坛罐罐，鉴定出中国也有9000年的老酒，以此证明：不管怎么说，酒的祖宗还是中国人
中国人从什么时候开始，把酒喝成了文化
中国酒的祖宗，到底是九千岁还是四千岁
那么，咱们中国的酒的老祖宗，到底是9000岁呢，还是4000岁？若有人问起，我们该如何回答呢？关于这个问题，依我看还是要用上那句老话：“具体情况具体分析”
1，喝酒前说四千岁，喝酒中说九千岁，喝酒后说万岁
2，跟中国人喝说四千岁，跟外国人喝说九千岁，喝大了教他们喊“万岁”
3，跟读书人说四千，跟生意人说九千，跟官员说一万
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