煲仔饭是什么,煲仔饭什么口味比较好吃？( 二 ) _生活百科

5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续h十分钟。
6. 等到h的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
广式煲仔饭最经典的两种口味就是腊味煲仔饭和香菇滑鸡煲仔饭了。这两种口味最受欢迎。腊味煲仔饭，选用的是广式腊肠，稍甜的腊肠吃起来也是很惊艳。香菇煲仔饭，香菇散发着独特的香气，米粒细嚼也带着清甜味道。这种搭配不要太好吃。
你好，很高兴为你解答问题，嗯，煲仔饭的口味的话啊，这个每个人都是不一样的，嗯，个人觉得的话煲仔饭的话那个咖喱饭味道比较好一点嗯，关键是看你喜不喜欢？谢谢
我最爱腊肠！经典口味YYDS啊，最近还发掘一个新吃法，热乎乎的煲仔饭加完酱油，还可以整一勺曾味松露酱，层次整个提升，只能说太绝了
煲仔饭什么口味比较好吃？那也要根据自己的口味来定，并不是所有人都喜欢一种口味。

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2、煲仔饭是用什么锅做的?煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。
砂锅煲仔饭的做法具体如下：
食材准备：大米和水的比例为1：1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。
1、大米提前浸泡最少30分钟。
2、浸泡好的米入砂锅，加水。
3、加油（可防止沾锅）。
4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。
5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒一起搅拌，调好酱汁。
6、烫熟青菜备用。
7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。
8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。（这是起锅巴的秘籍）
9、打入鸡蛋，继续小火焖
10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜
11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。
12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。
做煲仔饭并不限定要用什么样的锅，传统一般选用砂锅，普通的电饭锅、铁锅等也可以胜任。
煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
最好是景德镇的陶瓷锅
砂锅吧
砂锅

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3、煲仔饭与盖浇饭有什么区别?煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅” ，用瓦做成的“煲” ，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
盖浇饭
西北甘肃地区叫盖浇饭，我们东北叫烩饭，广东这边叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。
盖浇饭是在蒸熟的米饭上盖熟菜