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洋葱怎么做,洋葱的做法( 五 )

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今天小编带来一款洋葱炒肉丝的制作方法，这是一道日常生活中必备的一道快手菜，一起来看看吧！
洋葱肉丝的制作方法
食材：洋葱1个 猪里脊肉200克 姜1块 蒜2瓣 小葱1根 鸡蛋清1个
1.洋葱洗净对半切开后切细丝，姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱1根切葱花 。猪里脊洗净切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用
3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香 ， 放入洋葱翻炒1分钟，倒入肉丝翻炒均匀，放入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出撒上葱花即可
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。

洋葱怎么做,洋葱的做法

文章插图
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4、洋葱的十种简单做法洋葱的十种简单做法：凉拌洋葱、炸洋葱圈、洋葱炒牛肉、洋葱海鲜汤、洋葱焖鱼、洋葱炖排骨、鹌鹑炒洋葱、洋葱饼、法式洋葱汤、洋葱炒土豆 。
1、凉拌洋葱
将洋葱洗干净后切成细丝，然后放在一旁，然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水（没有条件也可以用自来水），然后将切好的洋葱丝放进去，但要注意一定要将洋葱丝浸于水中，接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右，第二天将洋葱丝捞出，放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油（芥末），这样美味的凉拌洋葱就搞定了 。
2、炸洋葱圈
将一个洋葱先去头去尾，然后选择横面切成圈后放在盘子里待用，接着将面包糠倒入一个空置的容器里，打入鸡蛋二个，这是为了可以更好的粘住洋葱圈，将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下 。另一边点火烧油，油烧至六成热后，将洋葱圈一个个的放入锅中炸，看洋葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦，然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里就可以吃啦 。
3、洋葱炒牛肉
云耳浸透 ， 出水过冷河 。下油二汤匙 ， 爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起 。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟 。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟 。
4、洋葱海鲜汤
鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀 ， 上屉蒸熟，取出待用 。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上 。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成 。
5、洋葱焖鱼
番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒 。鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时 。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜 。起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚 ， 慢火炖5分钟至鱼熟 。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡 ， 淋至鱼上 。
6、洋葱炖排骨
冬菇浸软 ， 沥干水 。洋葱去衣切块 。排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟 。起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香 。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘 。
7、鹌鹑炒洋葱
将鹌鹑去毛和内脏，切成2厘米长、1厘米宽的小块 。洋葱剥去外皮，切成8瓣 。在锅内加适量花生油烧热，鹌鹑肉放入锅内急炒 ， 至8成熟时加入洋葱，再加入其他佐料 ， 拌匀 ， 熟后即可 。
大洋葱一个切丁 ， 放两个鸡蛋搅匀 。然后放适量面粉成面糊 。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀 。在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平 ， 两面煎成金黄色即可 。

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