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洋葱怎么做,洋葱的做法( 六 )

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9、法式洋葱汤
将洋葱洗净 ， 全部切成丝状备用 。奶油放入锅中 ， 用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色 。取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶 ， 用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味 。
10、洋葱炒土豆
土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀 。油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入土豆片翻炒，加盐生抽，炒到土豆看着微微有透明感 。

洋葱怎么做,洋葱的做法

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5、洋葱如何炒洋葱生吃好还是熟吃好？
英国作家罗伯特曾说：一旦洋葱从厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣，而在中国洋葱也成为很多地方不可或缺的蔬菜，洋葱里含有的成分对身体健康有很多好处，那么洋葱酒精是生吃好还是熟吃好呢？
洋葱含有的甲磺丁脲类物质有一定的降糖功效，曾被古人用来治疗糖尿病 。现代医学也证实洋葱的确能够降低血糖 ， 而且不论是生吃还是熟吃 ， 都有很好的效果 ， 洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，洋葱能预防骨质流失的效果甚至比药还要好，更值得注意的是洋葱的保健功效在短短12消失内就能见效，营养师建议大家最好生吃，且最好选择紫皮的来吃 ， 相对于其他颜色的洋葱，紫皮洋葱含有更多的抗氧化花青素，还有硫化物含量更为丰富，既能抗氧化还能降血脂 。但是口味较辣，如果你受不了的话也可以在炖肉时候放上一些 ， 或者把洋葱切成丝，当成蔬菜炒着吃可以起到解油腻的功效，更容易消化吸收 。
天天生吃洋葱或喝洋葱汁，能预防胆固醇过高，有助于预防动脉粥样硬化 。不过洋葱煮得越熟成效越差 。
洋葱怎么做好吃？
下面介绍10种家常炒菜洋葱做法大全
一、洋葱猪肉饼
原料：面粉250克；盐两勺；水130克；紫色洋葱半个；猪肉馅250克；生抽两勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；鸡精一勺
面粉放进大碗加勺盐 。加入温水 ， 搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时 。
猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水 。一个方向搅拌均匀给馅上劲 。
将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀 。
将面团搓成长条 。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平 。
将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口 。收口朝下轻搓摁平 。
电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面 。两面呈金黄色即可 。
二、番茄炒洋葱
用料：洋葱2个；番茄2个；盐；糖
洋葱切成小条 。西红柿切小块 。
炒锅油热后，下西红柿翻炒出酱汁，放入切好的洋葱 ， 翻炒 。待到洋葱变软，加入盐和糖 ， 出锅即可！
三、洋葱炒牛肉
用料：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖
牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿 。下锅之前再放半匙色拉油拌匀 。姜剁末 。洋葱切条 。
调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖 。
起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出 。
锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒 。
倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅 。
四、洋葱炒土豆
土豆2个；洋葱1个；生抽
土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀 。

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