注意：这个过程不能沾一滴水 ， 器皿都擦干再用哦 。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟连续打后 ， 就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油 ， 均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学 ， 一学就会 。
教你如何用电饭煲做蛋糕
文章插图
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3、电饭煲做蛋糕的方法 。。家庭电饭煲做蛋糕的方法是：
面粉《最好是低筋面粉》
当然还需要一个电饭煲（最好是350W的）
打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀哦 。
把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中
7汤勺 。几滴色拉油打匀
将蛋黄糊搅匀 。
蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内 。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发） ， 再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多 。（中间不要放置很长时间，连续打）
蛋清打到能倒过来为此?。〉馐亲龊玫案獾墓丶?
把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可 。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀 ， 分三次混合完 。
事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅 。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了 。
注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短 。8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可
9、取出倒扣在盘中上，晾凉 。
一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学 ， 一学就会 。
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐（有助于打发）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅77、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌79、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去11、盖上盖子，按下煮饭12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看 。如电饭煲有蛋糕功能的就更加方便，直接选择蛋糕功能只能控制 。例如美的的FZ3015/FZ4082一类的，具体食谱可以查找苍鸿电器！
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