要想切辣椒又不被辣到，最直接的办法就是戴个薄膜手套或者套个塑料袋，在手和辣椒之间形成一种物理隔绝，只要不直接接触辣椒，自然就不会被辣到，就能防患于未然 。
如果中招了怎么缓解？
1、水冲想想就好，是无效 。
如果没有做好保护工作，手被辣得很疼了，拿水来冲洗，那并不是一个聪明的做法，打开水=龙头，似乎是在厨房最简单快捷的办法，也确实可以给皮肤降温，非常方便，但效果并不明显 。这都要怪辣椒素这种东西，不溶于水 ， 想用水冲走它是异想天开 ， 沾在皮肤表面的辣椒素是不会被冲走的 ， 那自然也就不会有什么明显的效果，结果仍然是等皮肤上的所有辣椒素都自我作用完毕后，才会好些 。之所以会舒服一点，那只是因为冷水降温，这种清凉的’感觉对抗了局部灼热感，让人稍微感觉好点而已 。
2、肥皂洗洗搓搓，效果一般 。
有的人可能觉得用肥皂总能洗掉了吧，但其实辣椒素在碱性溶液中是会溶解一些，但是溶解度不高，所以用肥皂水效果是很一般的，可能比清水好些，但也不是很好的办法 。
3、油类可以溶解，但不是最佳 。
爱吃辣椒的人，可能知道，辣得受不了了 ， 来口奶油冰淇淋瞬间就好些好了很多，比喝凉水有效果多了 。其实主要是由于辣椒素不溶于水，却很容易溶于脂，奶油冰淇淋当中，脂含量较高，可以将口腔黏膜表面的辣椒素溶解掉，所以就会感觉到好多了 。这样看来，手上的辣椒素也可以试试油类物质，比如说花生油、橄榄油都是不错的选择，擦好后再用毛巾擦掉就会缓解很多 。
4、75%酒精家中常备 ， 最好办法 。
其实对付辣椒素最好的办法是75%的酒精 。因为虽然油类物质是可以溶解辣椒素，但是没感觉到有清凉，所以也就还是疼 ， 那种烧灼感没办法减轻 。75%酒精可以溶解辣椒素，而且酒精是一种挥发性的液体，涂在皮肤表面后，就会很快挥发，带走热量，让人有凉凉的感觉，从而缓解已经引起的烧灼感 。而且75%酒精是家庭常备的药品，家里常常都会有，因为这种浓度的酒精可以用于日常小伤口的消毒，所以是很容易找到的，效果也很好 。
千万不能揉眼睛！
重要的话 ， 要在心里默念十遍，因为如果手上沾了辣椒素，真的一定不能揉眼睛，不然就惨了 。
因为眼睛不同于其他地方，是很敏感和脆弱的，不能用酒精洗，也不能用油滴，毛巾也擦不到，唯一的办法就是效果最差的用清水冲洗，那这个过程就很煎熬了 。虽然说眼睛沾了辣椒素之后，会自己分泌眼泪，一定程度上会冲出来一点，感觉好一点，但是效果还是不甚理想，这一把鼻涕一把泪的，要难受好一段时间了 。所以这个罪最好就不要去受了 。
不过，锁起来辣椒素也是有贡献的 ， 辣椒素被运用到了医学上，研制出了浓度合理、药效温和缓释的的辣椒碱膏药，主要作用就是利用辣椒素对皮肤的刺激作用，抢占感觉疼痛的神经递质的受体 ， 使得用药局部对于疼痛的感觉变得迟钝，外贴用于镇痛 。所以你觉得火辣辣地疼，如果对症了，反而可以缓解疼痛哦 。
所以说，辣椒好吃但是不好处理 ， 完全是看你怎么处理，你会不会处理，辣椒素也不完全是不好的东西呀，关键是我们学会了如何正确的应对，就不怕辣椒辣手了，可以尽情地享受辣椒带来的刺激感觉，痛快的吃辣了 。
经验总结扩展阅读
- 开封的红酒能放多久,红酒开封多久不能喝
- 带泥的血蛤能放多久,血蛤怎么保存需要放冰箱吗
- 椰子保质期多长时间,椰子保质期是多久?
- 希递康免疫胶囊要吃多久,希递康多久一个疗程
- 米酒后劲一般多久后发挥,米酒后劲很大？
- 齿轮油多久换一次,齿轮油多少公里换一次
- 摩托车多久会自动销户,摩托车不年检多久会销户
- 雪碧加洗洁精有什么用,洗洁精加可乐等多久有效果
- 益生菌一般吃多长时间,谁知道益生菌一般要吃多久才能有效果？
- 熟螃蟹放冰箱能放多久,煮好的螃蟹在冰箱能存多久？