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2、新疆切糕很有名,新疆切糕的做法是什么?主料：小麦粉200克；鸡蛋液185克；白糖80克
辅料：无铝泡打粉6克
1、把所需要的食材准备好，按需称取好 。
2、室温放置的鸡蛋清洗一下外壳擦干，然后磕开 ， 倒入干净无水的打蛋盆里 。
3、一次性把所有的白糖倒入磕开的鸡蛋里 。
4、用电动打蛋器搅打蛋液和白糖 ， 至白糖融化；有需要还可以继续打发到鸡蛋液稍微浓稠状态 。
5、一次性加入所有的无铝泡打粉，可以继续用打蛋器搅打，也可以用手持蛋抽手动搅打均匀 。
6、一次性加入200克的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，用手持蛋抽或者硅胶刮刀兜底翻拌均匀 。
7、用硅胶刮刀把发糕面糊刮到不粘模具里，模具底部也可以抹油或者垫油纸，方便脱模 。
8、装了发糕面糊的模具放入蒸烤箱中层 ， 100度蒸30分钟；我用的蒸烤箱蒸汽功能蒸的，家庭用蒸锅也可以的，锅里加足清水，模具盖上保鲜膜，中大火蒸20-30分钟 。
9、蒸好的发糕继续焖一会再拿出来脱模 ， 小心防烫伤 。
10、做法简单快速的新疆切糕成品图 。
红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生浸泡4小时
将洗干净的红枣和冰糖放入冷水（约1000ml）中煮，沸腾后5分钟关火，红枣捞出 ， 待水凉
准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油（为方便切糕蒸好后容易取出）
在最底层铺匀1厘米厚的糯米
然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米
再铺匀一层红豆，一层红枣和花生（交叉排列）
最后再铺匀一层糯米（注意：每铺一层都要用力压实）
将已凉的糖水漫漫倒入铺好的糯米中，待水慢慢渗入，水量最后高过米面1-2厘米即可
大火开始蒸10分钟后 ， 转入小火再蒸30分钟关火
出锅冷却后 ， 把切糕反倒入大盘子中，切成小块即可食用（依个人口味 ， 可以蘸些白糖食用）
一，准备原料：花生仁，葡萄干 ， 瓜子仁，核桃仁等等，糖精 。
二，准备工具：铁板，铁锤，大锅等
三，制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物 ， 也可以找几个胖子站在上面 。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出 。两天之后，把重物移开 ， 一块结实的切糕就诞生了 。
首先把各种坚果炒熟，炒制过程中可以放少许的油，然后另起锅加入白糖，炒到糖融化之后加入坚果，搅拌均匀之后，放到容器内压实即可 。
把各种物品，红枣，各种坚果，放入糖浆里面 ， 然后压成大块，这样就制作成功了，营养价值是很高的 。
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3、切糕的具体做法 。“小时候看见大街上有卖切糕的，总是怕卖的不卫生所以没有买 。切糕的口感软糯紧实，味道甜甜的 ， 还是自己动手做一下吧！”
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豆馅用买的桂花味的，红枣是用若羌红枣，比较甜 。
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江米清洗干净 ， 提前浸泡3至4小时 。
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枣清洗干净，蒸15至20分钟 。
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枣蒸好后，放凉去核 。
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江米蒸熟后，放入白糖，翻拌均匀，放凉 。
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