1.面团发酵
2.准备一个不锈钢碗，加入中筋面粉、盐、五香粉，用筷子搅拌均匀 。
3.起锅烧油，倒入植物油90克，加热到冒烟的状态，立即倒入碗里中，第一次倒一半，用筷子搅一搅，第二次全部倒进去，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了，
4.取一个面团压一下擀成长的面片，抹一层油酥，卷起来之后，用擀面杖擀扁 。
5.擀扁之后，可以再重复一次，目的就是让油酥与面团，重复融合在一起 ， 擀的时候用中劲，别用太大劲 ， 把分层擀死不好吃 。
取适量碗面粉，一半儿用开水烫面 ， 一半用凉水，揉成光滑的面团！油烧开，取少许面粉放入锅中炒熟！面团擀开成面片，把炒好的面粉抹在上边，再把面片卷起来，切成小剂子！擀成饼皮 ， 包糖，放入电饼铛中 ， 煎至俩面金黄就可以了
【油酥饼怎样做又酥又软,油酥饼的油酥该怎么做呢？】首先油酥要弄好，然后把面干成长方形的时候把油酥铺均匀涂抹 ， 然后从一头卷起来，竖起来按压，就有起很多层
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