1、羊肉炖白萝卜怎样做最好吃?说起羊肉不得不提白萝卜 ， 正所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，这一荤一素的搭配简直是绝配，既有互补的作用，味道也能交融在一起，我们用这两样食材做一道“萝卜炖羊肉”，羊肉不腥不膻，驱寒暖胃超好吃 。
【萝卜炖羊肉】
材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜
辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒
调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱
1.买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些 。
2.把切好的羊肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后焯水3分钟 ， 待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净 。
3.准备一些香料，有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮，把这些辅料放入调料包内，把调料包捆紧后备用 。
4.炒锅内加入少许植物油，先下入葱姜蒜爆香，再加入5克豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油 。
5.下入焯水后的羊肉，翻炒1分钟左右，炒出羊肉中的水气，把羊肉炒香 。
6.在锅内淋入适量热水和羊肉持平，加入准备好的辅料包，再加入5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐，盖上锅盖转小火炖30分钟，也可以放入高压锅内炖10分钟 。
7.趁这个时间准备白萝卜和胡萝卜，去皮后切成滚刀块备用 。
8.更换一口砂锅，把萝卜码放在砂锅里面 ， 再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里，煮开后转小火再炖10分钟 。
9.待羊肉和萝卜炖好以后，表面加入一把香菜点缀增香 ， 这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用 。
“萝卜炖羊肉”最适合寒冷的冬季，羊肉软烂无膻味，炖好的萝卜也吸满了汤汁绵软入味 ， 好吃又解馋，感兴趣尝试一下，希望您能够喜欢 。
1ヽ羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 。
【羊肉炖萝卜的做法窍门,羊肉炖白萝卜怎样做最好吃？】2ヽ锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，等血沫膻味除净，捞出冲净待用 。
3ヽ锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒 ， 改中火盖盖煨1小时 。
4ヽ打开锅盖放入焯过水的白萝卜 ， 白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅 。
首先将羊肉切块放入锅中焯水，然后将萝卜洗净切块，锅中油热后，下入姜片和羊肉翻炒一段时间，然后加入适量的水开始炖，期间加入萝卜块、食盐、胡椒粉，大约炖40分钟左右，好吃的羊肉就可以出锅了 。
羊肉洗净放入滚烫水中去腥味，锅中油热后放大葱，鲜姜和大料爆香，加入羊肉块，料酒！倒入清水开锅后加入萝卜块枸杞，盐！太香了！
首先就是加羊肉，提前腌制一下，加入料酒和姜片去膻味，然后再把它放入锅中炖熟，加上白萝卜，这样的话口感会比较的香甜美味鞋 。
文章插图
文章插图
2、正宗羊肉炖白萝卜的做法羊肉炖白萝卜做法一，
白萝卜，羊肉，姜 ， 葱，料酒，盐
1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块 。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用 。
2、萝卜去皮洗净后 ， 切3厘米见方的块 。姜去皮切成片 ， 葱洗净切3厘米长的段 。
3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫 。
4、放姜片、葱段 。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可 。
经验总结扩展阅读
- 炖大鹅怎么去腥味窍门,炖大鹅怎么去腥味窍门
- 海带怎么煮容易烂,海带怎么炖容易烂又好吃 海带和什么炖好吃
- 羊肉怎么做红烧肉,红烧羊肉怎么做
- 药炖猪腰的做法,猪腰枸杞杜仲汤怎么煲
- 羊肉焖白萝卜的做法,羊肉炖白萝卜怎样做最好吃？
- 松茸的功效与禁忌,松茸炖鸡的功效与禁忌
- 羊腿肉萝卜汤如何做,萝卜羊肉汤的做法
- 自制泡萝卜可以存放多久,自制泡萝卜可以存放多久
- 盐菜肉的做法,咸菜炖肉的做法大全
- 胡萝卜是不是水果,胡萝卜是蔬菜还是水果