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药膳鸡的家常做法,夏天和冬天怎么煲鸡汤才好喝( 二 )

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3、气下去后用盐调味即可 。
二，枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100克，鸡800克 ， 黄酒60克，香油15克，姜2克 ， 色拉油15克，盐2克 。
1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍 。
2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟 。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可 。
三，香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 。
1、土鸡洗净切块 ， 先煮掉血水 。
2、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 。
3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 。
4、将爆好的香菇放入鸡肉中 ， 炖1个小时，盛出前放入葱 。
四，红萝卜香茹炖鸡汤
材料：新鲜鸡半只 ， 胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片 。
1、胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净 。
2、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋 。
3、水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐 。
　五，萝卜炖鸡汤
材料：土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙 。
1、土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
2、白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用 。
3、老姜去皮切片；青葱切段，备用 。
结语：夏日喝上鸡汤 ， 也是养生的要求，当然任何食物的食用都要适量才行，尽管鸡汤的营养功效不凡，但也不宜过度的食用，健康最重要 。当然夏日鸡汤的做法还有很多，大家可以再去整理！
如果夏天煲鸡汤最好放些
红萝拨、粟米落去煲，不哪么澡热，冬天就放些北氏、怀山、池实可以行气 ， 补身，美容 。
【椰子煲鸡汤】
用料：鸡1只，椰子1个 ， 果皮四分一个，盐适量 。
1.椰子肉洗干净后切成小块 。
2.鸡(杀)好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水 。
3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净 。
4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了 。
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃 。
材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只
做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的，老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起 ， 先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟 ， 再用小火炖两个小时，最后放盐就好了 。
这个汤颜色诱人，一点都没有鸡汤油腻的感觉，夏天可以喝 。
用料：鸡肉100克 ， 人参10克 ， 鹿茸3克 。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒 。把人参切片，与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用 。功效：大补元气，温肾壮阳 。
用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克 ， 桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克 ， 姜汁酒15克，精盐7.5克 ， 味精7.5克，花生油25克 。
制作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次 。将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过 。将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内 ， 加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用 。功效：补益强身、补而不燥

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