【盐炸花生怎么做,怎样用花生和盐做出香脆好吃的花生呢？】油炸花生详细做法如下；
1.炸之前把花生米过水
把花生表皮打湿
因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了 。
一定要把花生上的
干，最好放在窗台上
，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油 。
接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量 ， 能没过花生就可以了 。
4.把油和花生米一起下锅
。不等油热就马上倒入花生米 ， 油
内外受热均匀
用大火并不停的翻炒 ， 使花生熟的快而且不会糊 。
5.另外，
在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮 ， 啥时候吃都又香又脆 。
油炸花生米|油炸花生米的做法
原料:花生米、花生油、白酒、食盐
做法：将一碟花生米放铁锅里 ， 加花生油刚好淹没花生米，点火，约3–4分钟后，将花生米捞出装盘，将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐 。经过这样自理的花生米 ，
酥脆一致，色泽美观 ， 香味可口，放上几天都酥脆如初，不易回潮 。
一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了 。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒 ， 搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐 。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初 ， 不易回潮 。
炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米 ， 认为这样可使花生米熟得快 。
恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热 ， 容易炸成外焦内生 。下确的炸法是：将油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致 ， 色泽美观，香味可口 。
简单适用家庭方法：倒少许油（锅底一点点） ， 不热时就倒入花生小火翻炒10分钟即可出盘撒盐 ， 省油，炸的透，而且把花生特殊的香味都炸出来了 。如果用很多油炸只能快速炸熟但没有花生特殊的香味 。
将油倒入锅中，油只要在锅底有薄薄一层，待油烧开后放入花生 ， 炸至通体发黄发亮发红，在起锅前放入盐 。要一定要在起锅前放盐，否则被油炸过的盐会产生有害物质 。
文章插图
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3、盐花生的制作方法窍门1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火烧开，小火慢煮；
3、20分钟后加入盐再煮10分钟；
4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；
5、盛起装盘 。[1]
诸多吃法中以煮为最佳 。水煮花生是最简单、最科学的吃法 ， 它能完好的保存营养成分 ， 味道非常鲜美 。做法虽然简单 ， 但是要煮的入味儿还是有小窍门的 。只要掌握，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道 。
关键技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下 ， 花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了 。
原料： 2斤花生，2个八角，2勺盐，1块桂皮 。
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味儿 。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面；
4、加水进去，水和花生的比例1：1；
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