1、雪菜5种最好吃的做法1、清炒雪里红
【用料】腌制后的雪里红500克 ， 大蒜末30克 。
【做法】将雪里红洗净后拧干水 ， 切细待用 。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用 。
【特点】此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症 。
2、雪里红炒百合
【用料】雪里红腌菜300克 ， 鲜百合200克 。
【做法】将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用 。锅烧热 ， 下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒 ， 2~3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘 。
【特点】此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效 。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用 。常人亦可食之 。
3、肉丝炒雪里红
【用料】雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克 。
【做法】雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用;猪肉切细丝，冬笋切丁 。锅烧热后 ， 加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通 。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3~4分钟，盛人盘中即可食用 。
【特点】此菜口味鲜美，具有明目除烦 ， 解毒清热之功效 ， 适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食 。
【用料】雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗 。
【做法】雪里红洗净，拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒 ， 至五成熟时，下雪里红，煸炒2~3分钟后，倒入水豆腐 ， 烧滚后，酌加精盐，煮3-4分钟后盛入汤碗中即可食用 。
此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效 ， 适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品 。
5、雪菜百叶
【用料】雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙 。
1、碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净 。
2、沥干百叶后，剥成小片 。
3、雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分 ， 切成细末 。
4、辣椒洗净，切小圈圈 。
5、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻 ， 最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀 。
【特点】雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用 。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效 。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤 ， 清热而不伤胃，
雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食 。
雪菜炒猪肉丝好吃，先把肉丝加点盐、酱油、葱姜丝、料酒、淀粉抓匀后再加点色拉油抓匀，腌十分钟后下入油锅中滑散把肉丝捞出；锅热后加底油炒香葱姜丝、雪菜丝，再加入郫县豆瓣炒香
雪菜肉丝（肉末），雪菜黄豆，雪菜豆腐汤，雪菜笋丝，雪菜包子— 。
雪菜即雪里蕻，和黄豆炒在一起，做调和拌汤另一番口味 。
文章插图
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2、雪菜炒肉丝怎样超好吃雪菜 肉
盐 黄酒
糖 胡椒粉
雪菜炒肉丝的做法步骤
【雪菜炒肉丝的做法,雪菜5种最好吃的做法】
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