1、煮面条总是坨住,怎么办?煮面条坨了通常是因为煮太久了 。我这里有以下几方面的经验 。
首先是面条的问题，有些挂面质量不是很好，没有韧劲 ， 一煮熟就软了，吃起来也没有嚼劲 。推荐买那些比较劲道的面条，像手擀面拉面之类的就不容易坨 ， 就是耐煮一点 。
第二是煮的过程 。煮面的时候一定要是水开了再放面条，不要让面条在锅里待太久 。不然面条就会软趴趴的了 。然后面条在锅里再开一次的时候，这个时候要把火调小，或者稍微加一点凉水 ， 这样面条也会劲道一点，但是不要加太多了，不然会适得其反，还会使口味太淡 。
第三就是面出锅以后一定要尽快吃 。面是很容易被泡坨的，面条不像米饭 ， 不适合提前做好的，做好就吃，这样才不容易吃到坨的 。
第四就是可以在煮面的时候适当的加一点食盐，这样也是很有效果的 ， 也能增加面条的韧劲 。
煮面条的时候，要想让面条在锅里面安安稳稳的煮熟，不坨住，必须有三步 。
首先，在做面条的时候，就要在面条上放点东西 。我们都知道面条是用小麦面做的，先在面条缸里面放上适量的小麦面，然后，放点水，把面和成团状 。这时候，先别急着做面条 ， 而是应该在案板上放点玉米面，省的它粘案板 。然后，就可以做面条了 ， 把一团面做成一条一条的面，中间留点间隔，再撒点玉米面 ， 然后就可以把它下锅了 。所以，玉米面在这里面是发挥了很大的作用的 。
其次就是面条进锅以后 。应该使用大火，不能用小火，因为小火就容易把面条给坨了 ， 还有就是在面条进锅的时候，就用筷子先搅一下，然后 ， 就可以把锅盖给盖上了 。
最后，也是最重要的一步 。就是在快熟的时候，再放碗水，就是我们所说的“点水” ， 点完水再煮上一小会儿，面条就煮好了 。
煮面条 ， 这样的步骤，就可以避免面条在锅里坨了 。
【面条坨了怎么办,煮面条总是坨住，怎么办？】水开以后再放水，多放水or煮的时间短一点or过一遍凉水 。
如果凉水就下锅煮面条 ， 等着和水一起烧开，这个时候面条在水里泡的时间已经太长了 ， 大概等水开的时候，面条都快煮烂了 。
还有你是不是煮面条的时候水放的太少了，水放的太少的话，面条汤变得特别浓稠的话，煮面条就容易粘锅还会坨住，多放点水，因为水多，每根面条分到的热量多，都不用煮太长时间就能熟 ， 也不会因为有浓浓的面汤而坨在一起 。
煮面条的时间短一点，不要等到面条完全变软了再关火，因为水是热的，面条还会继续吸热的，在面条还剩一点白心的时候把火关了焖一会就行 。
如果煮过了，面条熟透了，就过下凉水吧 ， 过了凉水面条会变的特别劲道，如果觉得太凉了就再浇上热汤，这时候也不会再坨了 。
要是这些方法都不管用的话，我觉得你该换种面条吃吃看了 。
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2、拌面放久了坨了怎么办面条坨在一起了该怎么办？面条坨在一起了，说明做面条的时候加水多了，面条软了就容易坨在一起 。以前面条铺加工面条的时候就会多加水，目的就是多卖钱 。好多买回家的湿面条就坨在一起 ， 好在时间不长就下锅了，用手稍微抖动就散开了 。
自己在家做手擀面就好很多，自己和面和的硬，擀的面条自己当家，撒上面扑后就很容易散开 。另外不管是擀好的面条还是买回来的机器加工的面条 ， 买回家之后要解开盛面条的袋子，适当的把面条散开，这样就不容易坨在一起 。擀面条一般情况下都是临近中午才开始擀，擀好的面条也放不大一会儿，没等面条坨就下锅了 。
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