6将3倒入油锅里，翻炒两下 ， 倒入2，翻炒至熟 。盛出 。
7炒菜的锅不要洗，开火，倒入醋，放盐，五香粉，花椒粒，加入少许水，滚开，关火备用 。
8土豆蒸好啦！取出来，稍微晾凉一些，去皮 。开工！这个步骤最关键，一般专业人士会有一个很大的木槽 ， 用木头锤子来捣碎，捣成泥状 ， 家里可以选择用啤酒瓶在案板上碾，碾成粘稠状，碾的久一点比较劲道 。
9准备一个空碗 ， 铲一些8 ， 舀三勺7 ， 放入6 ， 放入5，放上油泼辣子，开吃！
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