3吃了变质的猴头菇会怎样
食物中毒 。
隔夜变质的猴头菇中会滋生大量的有害细菌，如大肠菌属、志贺菌属等，人体食用后很可能会产生腹痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷等食物中毒症状，严重者还可能会有呼吸困难、休克等不适；另外 ， 隔夜变质的猴头菇中的亚硝酸含量也会大幅度的增高，食用后对身体健康形成极大的隐患；当然，如果仅是少量食用或自身体质比较强的话，可能也并不会引起明显不适 。
4吃了不熟的猴头菇会怎样
一般不会怎么样 。
有一些蘑菇由于其中含有有毒成分，如果没有完全炒熟的话可能会引起中毒反应，而猴头菇本身并无毒性，即使没有完全熟透的话 ， 食用后也不会引起中毒，不会出现不适反应，但是由于它是一种腐生菌 ， 如果没有完全炒熟的话，土腥味会比较重，食用口感不佳 。
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4、猴头菇发泡后又在清水里漂了五天,还能不能吃了呢?新鲜猴头菇可以直接烹调 ， 但因为不易贮存，仅见于产地 。市场上的猴头菇多为干制品，食用时须先涨发.俗称水发猴头 。只要没发霉和有异味就可以吃 。做菜之前用开水焯一下就好干猴头菇需给其进行泡发处理，那么干猴头菇怎么泡发最好呢，首先需要将其放入清水里浸泡30分钟 ， 浸泡过程中需隔10分钟换一次水，然后放入锅中用小火焖煮40～60分钟，再给其高温蒸发就可以了 ， 即可有效去除苦味 。
不同状态下的猴头菇，其保存时间并不相同 。干的猴头菇在干燥的状态下，防潮 ， 防蛀 ， 储存期可长达一年 。鲜猴头菇在低温2-4摄氏度的环境条件下，一般可以保存一周左右 。干猴头菇泡发后最好当天食用,如果吃不完放冰箱也不要超过一天 。猴头菇隔夜后是否能吃根据情况而定 。猴头菇本身含有较多的水分及糖类物质，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质 ， 如果隔夜的猴头菇保存的比较好 ， 没有发酸变味等情况，则可以继续食 。相反的，如果保存不当 ， 发生变味了变质了 。就不要食用了 。
调理一下身子，平时多做一些温补的食材给她 ， 比如猴头菇炖汤 。尽可能让她的胃感到舒服 。最好，如果有所成效，多提醒她这个成效 。比如不胃疼了 ， 就提醒她你看这样不胃疼了 ， 不然像之前怎么怎么样，要让她时刻记住胃疼和胃病的危害 。即使将猴头菇泡发好了 ， 在烹制前也要 。
先放在容器内 ， 加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制 。猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水 ， 每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中 。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里 ， 以免猴头菇变质 。
不能吃了 。猴头菇泡发后最好当天食用，如果吃不完，放冰箱也不要超过一天 ， 以免发生变质，吃了对身体造成影响 。存放猴头菇很重要 ， 一定要注意方法，方法不对 ， 珍贵的食材很容易霉变而被浪费掉，可以将新鲜的猴头菇用保鲜膜包住，放在冰箱存放，冰箱的温度在2~4度最好，不宜过低 ， 如果温度过低，会把猴头菇冻坏 。
猴头菇在清水里漂五天，不能够吃了，食物接触水，然后又在温度适宜情况下，非常容易滋生细菌和微生物，尤其是已经在水里漂五天了 ， 所以不要吃了 ， 有食物中毒的风险，还是扔掉为好 。
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