因为 ， 隔夜之后的螃蟹 ， 在某些维生素的作用下，可能会把组氨酸分解为组胺，食用之后有组胺中毒的风险，引起恶心、呕吐、腹泻等等症状 。严重的甚至可能会引起脱水、昏迷等等情况出现 ， 是比较危险的 。
2
螃蟹冷了再次加热要几分钟
根据加热工具而定 。
加热冷螃蟹的方法不止一种 ， 可以使用的加热工具也有很多，像微波炉、蒸锅等等都是可以，不同的加热工具加热的时间，肯定就不一样了 。
如果是用微波炉加热 ， 大概加热2-3分钟是比较合适的 。如果是用小蒸锅加热，加热的时间一般以5-8分钟为宜 。
小贴士
加热的标准，一般就是螃蟹热透就可以了
3
冷螃蟹吃了有什么危害
吃冷螃蟹的危害有以下这些：
1、影响口感：螃蟹冷掉之后 ， 口感对比热的时候肯定是要大打折扣的，可能还会有腥味，影响食用的口感 。
2、过于寒凉：螃蟹本来就是一种性质很寒凉的食材，冷螃蟹更加，食用之后可能会因为太过寒凉，导致出现腹泻等症状 。
3、细菌滋生：螃蟹是高蛋白食物 ， 容易引起细菌滋生，尤其是冷掉的螃蟹 。所以螃蟹冷掉之后，最好是进行加热之后再来食用 。
一般在吃菜的时候 ， 我们都会选择热乎乎的吃，因为这个时候菜的味道是最鲜美的，而且吃了之后我们肠道也比较容易消化，但我们在吃螃蟹的时候 ， 由于螃蟹的外壳比较坚硬，吃的过程就会比较慢，可能吃完一只螃蟹之后，其他的螃蟹就冷了，那么螃蟹冷了还能够再吃吗?
凉了的螃蟹最好不要食用 。如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用 。避免食物中毒，因为高蛋白质容易被细菌群侵蚀 。如果时间太长，不要食用 。
吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒 。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效 。但需要注意的是 ， 吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重 。蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化，但是蟹黄中的胆固醇很高，不宜多吃，特别是有高血脂和高血压的人 。另外，螃蟹不宜与柿子、梨、花生、香瓜、茶水同食，否则容易造成腹泻 。
螃蟹应马上食用，如果存放时间过久 ， 会影响其鲜度和丰润度 。螃蟹在淤泥中生长，体内往往带有一些毒致病微生物 。食用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜 。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在因此死蟹一定要坚决扔掉 。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒 。
凉了的螃蟹最好不要食用 。如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用 。避免食物中毒，因为高蛋白质容易被细菌群侵蚀 。如果时间太长，不要食用 。

吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒 。另外，吃海蟹时喝点酒 ， 还能起到消毒杀菌的功效 。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重 。蟹肉含有丰富的蛋白质，比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化，但是蟹黄中的胆固醇很高，不宜多吃 ， 特别是有高血脂和高血压的人 。另外，螃蟹不宜与柿子、梨、花生、香瓜、茶水同食，否则容易造成腹泻 。
【螃蟹凉了还能吃吗,螃蟹冷了可以吃吗】
螃蟹应马上食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度 。螃蟹在淤泥中生长，体内往往带有一些毒致病微生物 。食用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜 。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在因此死蟹一定要坚决扔掉 。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒 。
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