1、50种最常吃的家常菜菜名 家常菜谱100道简单很多人都会习惯性的每天吃三顿饭，久而久之很容易就会出现菜品重复的现象，这种现象一般人往往很难接受 。接下来的几天以至于都不知道该吃什么好了，所以为了能够让大家对相应的菜品有一定的了解，还需要大家对一些比较出名的家常菜有一定的认知 。接下来我就将把50种最常吃的家常菜菜名和家常菜谱100道简单送给大家 。
50种最常吃的家常菜菜名
一、 炖排骨 炒锅烧水 ， 水开后将切好的排骨放入 。马上关火 ， 将排骨捞出 。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒 ， 糖，盐 。 注意： 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了 。 糖和盐按口味放 。 2、然后大火转小火 ， 盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下 ， 防止烧枯 。 等水差不多干了的时候就好了 。放葱起锅 。
二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋 ， 放入葱末和适量盐搅拌，待用 。 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后 ， 翻过来 ， 翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个 ， 稍微热一下就好了，起锅 。 三、红烧茄子肉丝 1、
三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒 。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅 。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之 ， 然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油 ， 少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之 。 3、三分钟后即可食用 。
四、 鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎 。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋 ， 加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋 ， 关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来 。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水 ， 煮两分钟以后放鸡蛋 。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶 。 大功告成 。
家常菜谱100道简单
五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭 。2.热菜：
红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板票烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香加炒鸡蛋等 。3.汤：
鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、美丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼鸡蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖汤、人多炖鸡、潋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤 。4.主食：
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头、扬州炒饭 。
文章插图
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2、100道家常菜做法100道家常菜做法有如下：
主料：甜玉米粒200g、虾仁300g 。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量 。
1、虾仁去冰洗净 。
2、甜玉米洗净备用 。
3、青椒洗净切丁 。
4、锅中放油，放入虾仁煸炒 。
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